一块钱的南瓜做一顿午餐。南瓜也是我比较喜欢做的食材。南瓜煎包 简单又好吃。先把南瓜削皮蒸熟 然后分成三份 一份拿来榨汁、一份拿来做南瓜派、另外一份拿来做包子。蒸熟的南瓜拿来榨汁、加入一个切碎的苹果、再加入三匙的牛奶、榨出来的南瓜汁口感有点像芒果汁 真的非常好喝。做煎包的面也很简单。小一碗面粉、也不用加入胖打粉、加入一匙的食油、加入小许的盐、再加一个鸡蛋、然后再把蒸熟的南瓜加入一起揉均匀、就像做饺子一样做包子 最后放锅里煎熟。煎包子、锅里放三匙的油、然后把小包子放下锅、倒一碗水在锅里、等它的水煎完差不多了、看小包子底有一点煎黄了、就起锅就ok了。

你看我的红盘子里是排骨 其实是猪的龙骨。夏天吃排骨有一点腻 所以我选猪龙骨煎排。猪龙骨我是在德昌买的 因为它们店里的肉做的特别干净特别好。一条猪龙骨才4.00-5.00块钱 我叫他们把它切很细 回来把它包成三块一小份 放冻箱可以吃4-5次了。猪龙骨的肉比排骨肉嫩 价格也便宜很多 主要是夏日里吃龙骨肉比较不油腻。做法也很简单、腌肉也像腌排骨一样、调味料也是按自己喜欢的来。盘子里的咸蛋蒸肉也是夏天很爽口的饭菜。做法也是很简单。咸蛋我是在超市买现成的 碎肉也是自己小腌制5-10分钟、然后放入锅里蒸熟就可以吃了。碗里的香瓜 只是饭后小水果。

夏日我也是非常喜欢做寿司吃。做寿司也很简单。饭煮好了、做寿司就10分钟有得吃了。在家里做寿司、我是就地取材的做法、家里有什么做什么吃。把煮好的饭、拿起来放一个大碗里、然后放一到两匙的寿司醋、一匙的白糖、放小许葱粒、再放一点黑芝麻、把它搅拌均匀就可以包寿司了。你看我包的寿司比较大、那是用两张紫菜片连起来包的、所以你看到是我包的大寿司卷。为了食欲和口味、我做了两种不同的饭团、另外一种是用煎熟的午餐肉用紫菜包住饭团。吃寿司一定不要少了紫菜汤。

冷拌面也是夏天最爽口的午餐。我这种冷拌面做法很简单、我是用快速公仔面做的。公仔面在超市买的。做法、先把公仔面煮熟、千万不要把面煮的太烂熟、然后冲水冷透、再用一匙香油拌好、不要用快速面的调味料包、炸酱要自己调。炸酱我用的是“李锦记的豆瓣酱“再加入香油和蔬菜酱一起调制的。冷面的配菜我是家里有什么我放什么的。丝瓜炒鸡蛋、我是把丝瓜削皮切好、然后用开水把它烫熟、再用水冲冷透、鸡蛋入油锅炒到7分熟的时候、再把烫熟的丝瓜倒下去一起炒熟起锅就ok了。杯子里的果汁、是小黄瓜和青苹果一起榨的。

我女儿很喜欢吃煎三文鱼。我觉得吃三文鱼一定要有寿司配 这样感觉比较日料理的吃法。盘子里的小桃子 配寿司吃也很好 寿司吃起来不会太干巴巴的。

我常常跟女儿说、我们生长在江南地区、江南是有名的鱼米之乡、我们家里头的人都是吃鱼长大的、所以我们对做鱼的要求会比较高的。这种金鲳鱼、煮呀、蒸呀、炒呀、做出来一定不好吃。金鲳鱼最好吃的做法、一定要先洗干净、切块再白盐腌制半天、然后再洗干净晒干、最后才放入油锅里煎熟、起锅的时候撒胡椒粉和柠檬汁、这样做法的金鲳鱼百分之百的好吃。毛豆凉拌雪里红也是夏日好凉菜。我的做法、先把咸菜肉碎炒熟、把冰冻的毛豆用开水烫熟、再用水冲它冷透、然后把炒熟的咸菜肉碎一起和毛豆凉拌。调味料按自己喜欢的来做。

红豆汤我放一点黄米一起煮、这样吃起来会口感很香。我的葱油饼做法也是很简单。做法、小半碗面粉、打入两个鸡蛋、加入三匙的油、加入小许盐、加入一点味精、先不要加入葱、把面粉调到粥的状态、然后把葱放入油锅、最后把粥面粉倒入油锅里、要倒成圆形状态、两边煎酥脆黄就可以起锅了。做红薯派也很简单。做法、红薯削皮切片、然后蒸半熟、差不多八成熟、起锅等它冷透、最后锅里放三匙油和小许盐把红薯再煎熟。红薯起锅了、锅里还有余油、再把牛油果和烫熟的虾放下去煎香。处理虾的做法、先把虾去皮、然后开背洗干净、再放调味料腌制2-3分钟、最后用开水把它烫熟。

毛芋头沙拉也是夏日非常可口的午餐。芋头洗干净、然后蒸熟、再去皮切块、沙拉酱也是自己喜欢的都可以。沙拉配菜我也是家里有什么我放什么。盘子里的葡瓜我也是用开水烫熟然后再凉拌。蒸熟的芋头我也留几个蘸酱油吃 这样也很好吃。

鳗鱼饭是我女儿的最爱。虽然她很喜欢吃鳗鱼饭 我也是很少做给她吃的。不是做法麻烦、是鳗鱼的胆固醇高、所以才很少做。不过话又说回来、鳗鱼的营养价值也很高。鳗鱼有富含多种营养成分、具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。不过偶尔做一次给她吃还好了。鳗鱼我是买超市冰冻的 不过买的是日本成品的好鳗鱼。我有时候一买就是两叁条放冰箱里备着 这样想吃的时候方便一些。鳗鱼饭的做法其实也是很简单。做法、先把鳗鱼从冰箱里拿出来解冻、把塑胶袋剪开、然后把里面的鳗鱼汁把它摸均匀、再放入微波炉里热2-3分钟、闻到鳗鱼香就可以拿出来了。饭的做法每一个人都不同。我的做法、饭煮熟了、拿起来放碗里、然后放入一匙香油和小许白芝麻搅拌、最后把波好的鳗鱼放在上面、鳗鱼饭就做好了。我配了一小碗的日本冷面汤、还配了腌菜。腌菜红萝卜、葡瓜、都是自己腌制的。鳗鱼饭其实配什么菜吃都ok的、只是不要配太油腻的菜 因为鳗鱼已经够腻的了。

我喜欢做糯米鸡吃。不过夏天我做的都是迷你糯米鸡 做好小迷鸡放冻箱可以吃半个月。因为小糯米鸡是蒸熟冷透放冰箱、所以想吃的时候很方便、拿出来也不用解冻、直接放锅里蒸5-8分钟就可以吃了。煎鸡蛋虽然很家常、想把它煎的更好吃、也要花心思去做。做法、打两个鸡蛋、加入料酒、盐、鸡精、一点点糖、胡椒粉、把它打均匀、切两个绿色长辣椒、不要把它打到鸡蛋里、油锅倒油不要等它油热、马上倒入切好的长辣椒、稍微让油爆一爆辣椒、闻到一点点的辣椒香、然后把打好的鸡蛋倒下去、两边翻一翻就可以起锅了。这样做出来的鸡蛋煎长辣椒、稍微有一点微辣鸡蛋又超香、真的很开胃又好好吃。

lisa zheng