记得我小时候的时候 特别是过年的时候 我老爸做年菜他特别讲究菜肴的色彩 他总说、菜肴的色、香、味、俱全 菜的色彩是第一个 如果你看到就不想吃 烧的再好吃人家也不想尝了。

炒红薯桂花年糕 先是锅热放油 不用太多油 放三茶匙油就够 第一先放年糕炒软 第二放两茶匙白糖和年糕一起炒均匀 第三放小许桂花小翻炒 第四放入炸熟的薯条轻轻翻拌匀放入黑芝麻起锅 红薯桂花炒年糕就做成了。

炸薯条油不用太多 薯条也不用炸的太熟 因为薯条炸太熟很容易断 再说捞起来后过油的热薯条还会再把它加熟。

一个红薯 一包年糕 不过我只用半包 因为一个红薯和半包年糕一起炒出来就是一大盘了。袋装的年糕打开会比较硬 一定要用温水把它泡软 然后把年糕条切分开 因为这种年糕条比较粗条 切开会比较容易炒熟。

红薯要削皮 一定要把红薯的皮削到看到红薯肉 这样炸出来的薯条金红才漂亮。桂花是在超市买的。

lisa zheng