材料：腊肉（同事是湖南的，从老家带来自己做的腊肉）、葱半根，郫县豆瓣酱，尖椒、萝卜干（萝卜干要用冷水泡，用热水泡会失了嚼头，冷水跑出来的更筋道）、酱油

1.萝卜干切段，尖椒切段，大葱切段。

2.锅内放油烧热，放入郫县豆瓣酱一勺，放入腊肉和葱花。因为腊肉本身有肥肉的话会出很多由，所以可以少放油。

3.把腊肉的油浸出来以后放入萝卜干翻炒，放酱油。

4.起锅前一分钟放入尖椒。

5.放鸡精等调味品。装盘。

开吃。哈哈。美味的很呦