身份低微如罗氏沼虾者也许只配进厨房，不适合登大雅殿堂，登了怕也难入吃货、老饕们的法眼。

原拟试拍罗氏沼虾的烹制，不料为它们的姿色所吸引，转了焦点。既要吃它们，又想欣赏它们的姿色，有点“残忍”。那就记住它们的恩典吧。

杭州近期价格30元左右0.5公斤，折合将近5美元。法拉盛中国超市如有售，估计价格差不多吧。

罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii），亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。

60年代以来，罗氏沼虾先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。1976年自日本引进中国，目前主要在南方l0多个省（市、区）推广养殖，以广东发展最快。