[年夜饭是对中国人来说格外的讲究]

　     春节对于每个中国人来说都是一年中最重要的节日，一年到尾，自然是除夕夜那顿年夜饭最重要！无论身在何处，到了春节前的时候，都大迁移似的开始忙不迭地往家赶，中国人的年夜饭一定是举家团员聚首、全年最重要的饭局，暂看餐桌上各种大菜靓菜纷纷端上饭桌，所有菜名都深藏美好的寓意。无论哪个省哪个市县或者是特区，年夜饭的主题大都是团圆好运。买年货、订年夜饭、吃年糕、喝美酒等等。除夕夜除了团圆之外，美食便是最首要的主题，听听各方人士对年的感情，试试那么多种形式的年夜饭，开开心心地筹备属于你和家人的团圆年夜饭吧！

                            [饺子]

         大年三十家人一起包饺子饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

                          [长面]

        制作长寿面长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面.

         [ 元宵]

         又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

   制作元宵按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉,初二才吃饺子.