切换至摄影模板
博文
不离不弃家乡味
热度 24 |||
不离不弃家乡味
——香叶子、水竹笋、紫苏、麦豌豆、剁椒腌野鸭、糯苞谷
一、香叶子：又名山苍子，野生香料，可以用盐腌制食用，也可以榨油作为调味品。我家祖山上此植物甚多，家乡人餐桌上常有此美味出现。
二、水竹笋：又名野竹笋，并非“嘴尖皮厚腹中空”，鲜脆可口，粗纤维与维生素丰富。我家祖山上此植物甚多，家乡人餐桌上常有此美味出现。
【菜籽油清炒水竹笋】
【水竹笋、柳树木耳炒腊肉——香滑弹牙，荤素搭配，美味营养】
三、紫苏：家乡常用香料与佐餐用料，尤其是驱寒与除腥味有独特功效。家乡人用它佐餐几乎与辣椒同等，什么菜肴都会放它调味。
四、麦豌豆：此作物藤条嫩叶、鲜嫩豆荚与豆子，皆可制作美味。
【小麻油清焖麦豌豆（起锅时放几枝紫苏）】
五、洞庭湖野鸭：现在实为驯养食用野鸭，肉质丰满紧致，脂肪少，美味而保健，家乡人喜欢用剁椒腌制半个月后，风干，再蒸熟，然后红焖。
六、未经杂交与改良的糯苞谷：又名山玉米，糯软浓香甜润。家乡人喜欢将它既当主食又当菜肴。
【糯苞谷与椰蓉煲汤】
【1/3糯苞谷面粉做的花卷与糯苞谷合蒸，奇特的香味很诱人】
春季的北京寒冷得一如冬季，并且近年来雾霾沉重，遵母命，一家老小回到爷爷少小离开陇西郡后的第二家乡岳阳，名为协助大哥修建祖堂屋，实则是联络乡情与疗养身体。尽管身子已经回京了，心却还留在家乡，尤其是家乡味一直萦绕在心间，不离不弃。
免责声明：本文中使用的图片均由博主自行发布，与本网无关，如有侵权，请联系博主进行删除。
全部作者的其他最新博文
- • 晨曦 鹅掌楸 爆马丁香
- • 题小虫梅花照
- • 三千年的眷恋——额济纳胡杨林
- • 题雪中虎
- • 北京的“反法西斯蓝”
- • 热海温泉甲天下
发表评论 评论 (58 个评论)
- 回复 新兰
- 我说的这个山玉米，也就是岳阳本地玉米，未经改良，原味，香糯甜润。
shengdanhua: 新泽西的玉米，我特别爱吃，名牌银皇后，出口世界。我没吃过这个山玉米，不知道跟山玉米相比，哪个更好吃。如果各有千秋，可得记住，有机会吃吃。 ...
- 回复 099hnlzl
- 谈不上冒犯，在街上、商店、菜市场，经常有二三十岁的女孩子叫我大哥，而男孩子则大都叫我大叔，说明女孩子嘴甜，会讨人喜欢。
新兰: 因为您只比我妈小几岁，我再瞎叫，冒犯您了！
随时恭迎您！
- 回复 099hnlzl
- 谈不上冒犯，在街上、商店、菜市场，经常有二三十岁的女孩子叫我大哥，而男孩子则大都叫我大叔，说明女孩子嘴甜，会讨人喜欢。
新兰: 因为您只比我妈小几岁，我再瞎叫，冒犯您了！
随时恭迎您！
- 回复 shengdanhua
- 新泽西的玉米，我特别爱吃，名牌银皇后，出口世界。我没吃过这个山玉米，不知道跟山玉米相比，哪个更好吃。如果各有千秋，可得记住，有机会吃吃。
新兰: 在美国与加拿大我都没有发现香叶子、紫苏与水竹笋这些美味，玉米虽有，品种不一样。
- 回复 新兰
- 哈哈，您那里物产丰富啊！
放飞情感: 新兰你这些东西我们这里就产玉米 紫苏，其他都没有，但是香叶我们这里有卖的，是干的，我们这里多数用它做汤，紫苏 ，这里一般是朝鲜族用做咸菜，很多是绿叶的紫 ...
- 回复 放飞情感
- 新兰你这些东西我们这里就产玉米 紫苏，其他都没有，但是香叶我们这里有卖的，是干的，我们这里多数用它做汤，紫苏 ，这里一般是朝鲜族用做咸菜，很多是绿叶的紫色的很少，朝鲜族也用来包饭。豌豆我们这里也有但是不像你们那样吃一般都是炒的吃。
- 回复 mrasiandragon
新兰: OK!
- 回复 mrasiandragon
- 翘首以待
新兰: 下次一定创造机会让您尝鲜！
。
