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分享怒气冲出的美味 —— 薯片的由来: fenyan 2012-8-30 20:54; 怒气冲出的美味 —— 薯片的由来很少有人不知道，或没吃过那令人爱不离口，吃起来咔滋的声响，酥脆，咸香的薯片。薯片又名曰土 ...; 个人分类: 美食背后的故事|8027 次阅读|2 个评论热度 3

分享冰糖由来: fenyan 2012-8-29 17:16; 冰糖由来冰糖是砂糖的结晶再制品。因其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有 ...; 个人分类: 美食背后的故事|7373 次阅读|5 个评论热度 6

分享小食“来不及”的传说: fenyan 2012-8-6 20:49; 小食“来不及”的传说 “来不及”是潮州菜中一道以香蕉为原料的菜肴，这道菜肴的制法是，把香蕉去皮，切成寸段，再从中间切开，夹上一块同样大小的冬瓜册，挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色 ...; 个人分类: 美食背后的故事|4400 次阅读|2 个评论热度 3

分享洋人最爱的中国菜 —— 左宗棠鸡: fenyan 2012-7-12 20:25; 左宗棠鸡 “左宗棠鸡”这道菜不仅很多中国人知道，而且外国不少中餐馆都以“左宗棠鸡”揽客。可以说它是最早漂洋过海扎了根的湘菜。在美国中餐馆更是常销菜，有的餐馆还干脆将这道菜称为“左将军鸡”。 ...; 个人分类: 美食背后的故事|5518 次阅读|4 个评论热度 7

分享洋人最爱的中国菜 —— 左宗棠鸡: fenyan 2012-7-12 20:24; 左宗棠鸡 “左宗棠鸡”这道菜不仅很多中国人知道，而且外国不少中餐馆都以“左宗棠鸡”揽客。可以说它是最早漂洋过海扎了根的湘菜。在美国中餐馆更是常销菜，有的餐馆还干脆将这道菜称为“左将军鸡 ...; 个人分类: 美食背后的故事|4763 次阅读|8 个评论热度 5

分享山東傳統有名小吃 — 煎餅卷大蔥的由來: fenyan 2012-7-4 19:36; 山東傳統有名小吃 —— 煎餅卷大蔥的由來 “煎餅卷大蔥”是山東傳統的有名小吃，不仅深受山東人所喜愛，还在神州南北餐桌上留下身影。山东煎饼是用麵粉加水，調和成稀麵糊，用鏊子 ...; 个人分类: 美食背后的故事|6348 次阅读|2 个评论热度 5

分享 “流浪鸡”美谈: fenyan 2012-6-30 21:29; '流浪鸡"美谈流浪鸡，又名白斩鸡，它是江西省地方传统名菜。其烹制系将白身鸡煮熟后，改切成长条状，按鸡形状摆在盘中，食时浇上调味料，鸡肉鲜嫩，微酸兼辣，素雅美观。流浪鸡 ...; 个人分类: 美食背后的故事|4876 次阅读|4 个评论热度 5

分享乾隆喜吃“热冻” 愁煞御厨们: fenyan 2012-6-29 09:59; 乾隆喜吃的“热冻”—— 蒸蛋的传奇　何为“热冻”？ “冻”又是怎样在高温下凝成而成的？话说乾隆皇帝游江南时曾经路过江 ...; 个人分类: 美食背后的故事|4966 次阅读|2 个评论热度 11

分享經典湘菜剁椒魚頭的由來: fenyan 2012-6-27 20:06; 經典湘菜剁椒魚頭的由來 “剁椒魚頭”又叫“鴻運當頭”、“開門紅”，是一道經典的湘菜，更是湘潭的名餚。用鮮美肥腴的魚頭，與剁碎的辣椒、切片的生薑、大根的蔥同蒸，把魚頭的“味 ...; 个人分类: 美食背后的故事|5933 次阅读|9 个评论热度 18

分享绝处逢生的烧卖: fenyan 2012-6-26 20:45; 绝处逢生的烧卖 “ 燒賣 ” 一詞的由來，蘊藏著一位老闆經營酒店的心酸故事。相傳，有家生意清淡的酒店，老闆天天煩惱著剩餘的肉與飯，眼見酒店就將要關門大吉。有一天， ...; 个人分类: 美食背后的故事|5351 次阅读|9 个评论热度 12

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