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分享中国四大名面 — 老北京杂酱面: fenyan 2011-4-17 15:04; 馋那一碗炸酱面 “青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”这说的是老北京杂 ...; 个人分类: 天天美食|4481 次阅读|6 个评论

分享成都名小吃 — 珍珠圆子: fenyan 2011-4-16 11:22; 北京的西单，上海的南京路，杭州的延安路，到成都，必逛春熙路。春熙路是一大片步行街，这里商店林立，夜晚彩灯闪烁，灯如白昼，人流熙熙攘攘，极尽奢侈与繁华。有名的有：王府井百货、太平洋百货、百盛、人民商场、成都百货、华兴购物街，珠宝店有国发、蒂爵、永泰、爱心。除了转商场 ...; 个人分类: 天天美食|6126 次阅读|4 个评论

分享成都名小吃 —— 钟水饺: fenyan 2011-4-14 10:02; 成都名小吃“钟水饺”凭借一流的口味，获“成都名小吃”殊荣。相传钟水饺创制于 1893 年，由名叫钟燮森的小贩经营，后设店于荔枝巷。因为其调味重红油，故又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面，用菜油炼制而成；酱油采用特制的复制酱油，再加以蒜泥汁水 ...; 个人分类: 天天美食|4500 次阅读|0 个评论

分享成都名小吃 — 龙抄手: fenyan 2011-4-13 09:57; 老字号龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为成都小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，在切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、 ...; 个人分类: 天天美食|5143 次阅读|2 个评论

分享南北味合一的人气家常菜: fenyan 2011-4-12 08:49; 蒜香麻辣拍黄瓜黄瓜是一种最普遍的大众菜，它亦果亦蔬，宜熟宜生，宜荤宜素。在千变万化的黄瓜菜肴中，凉拌黄瓜是人们餐桌上的常见菜。虽说“凉拌黄瓜”是一味再普通不过的小菜，但这道菜的“国度”里却是“百花齐放，万紫千红”，南北方作法各异，众人调味各异。性格温柔的南方人做这道菜 ...; 个人分类: 天天美食|8105 次阅读|0 个评论

分享百姓餐桌上的人气小菜: fenyan 2011-4-7 22:18; 酸辣凉拌土豆丝说“土豆丝”是素菜中的“人气之王”，真的是一点也不过分。这道大众小菜的身影几乎在家家户户的餐桌都出现过。它取自大众食材；它低廉价位；它营养美味；它符合众口味，它的烹饪技艺简单……，这么多优点集一身怎能不让人的青睐。我爱土豆丝菜，仿佛与它有 ...; 个人分类: 天天美食|5639 次阅读|10 个评论

分享牛腩炖萝卜: fenyan 2011-4-6 22:28; 牛腩也可以提振食欲，还可益血强筋，不仅适合健康人常吃，也适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。萝卜炖牛腩是一道南北都 ...; 个人分类: 天天美食|5419 次阅读|4 个评论

分享南瓜蒸排骨: fenyan 2011-4-6 00:12; 南瓜可蒸、煮食，或煎汤服。外用捣敷，熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。南瓜蒸排骨，南瓜滋味香甜，排骨的味道渗透到南瓜里面，吃起来香喷喷的，甜绵绵的。材料 : 排骨、小南瓜、朝天椒、大葱、香葱、姜、豆豉、料酒、陈皮、白砂糖、黑胡椒粉、老抽、盐、食用油。 ...; 个人分类: 天天美食|4234 次阅读|0 个评论

分享香而不腻的板栗烧肉: fenyan 2011-4-2 22:01; 喜欢美食，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定也是热爱生活的人。一个人吃饭的日子，首选的菜肴就是省事、省时还要美味。做个好吃的板栗烧肉，解解馋！板栗烧肉的做法虽然简单，可也是需要像用心善待自己生活一样。原料：五花肉（或鸡肉、牛肉）、板栗、葱、姜 ...; 个人分类: 天天美食|4197 次阅读|2 个评论

分享韩式泡菜——辣萝卜: fenyan 2011-3-31 21:25; 泡菜是韩国最具代表性的传统菜肴。从总统到百姓，从老人到小孩，泡菜是每天饮食中必备之物。韩国泡菜选料广泛，最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等 ...; 个人分类: 天天美食|5443 次阅读|0 个评论

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