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分享醇厚爽口的干煸牛肉: fenyan 2011-5-2 09:06; 干煸牛肉丝以纯瘦黄牛肉为主要原料，佐以郫县豆瓣酱、汉源青花椒，再配以鲜嫩芹菜合制而成。成菜色泽棕红、红中透亮、亮中浸油、红绿相间，芹香浓郁、麻辣咸香、肉丝酥爽、入口化渣、口味浓厚、回香绵长。麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜原料：嫩牛肉、芹菜、植物油、料酒、 ...; 个人分类: 天天美食|4516 次阅读|6 个评论

分享美食神坛的一位无国籍的靓妹: fenyan 2011-5-1 11:03; 味道鲜美形态美观易于消化的白菜肉卷白菜肉卷是一道高营养低热量的名菜，北京人说它是地道的“燕都”传统菜，四川人说它是一味“蜀国”经典菜，安徽人说它分明是老祖宗传下的“魏国”名菜，浙江人说你们都别争了，这菜的籍贯是“越国” …… 争来争去，不亦乐乎。最终，也不知 ...; 个人分类: 天天美食|4360 次阅读|6 个评论

分享回复杜和平先生留言: fenyan 2011-5-1 10:55; 怎样选择处理鲍鱼和辨别鲍鱼真伪目前全世界的鲍鱼品种约达 100 余种，大致可分为鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们的处理与烹调过程，略有差异。 ◆鲜鲍鱼：鲜鲍鱼在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐 ...; 个人分类: 天天美食|5403 次阅读|6 个评论

分享爱上鲍鱼 —— 蒜香鲍鱼仔: fenyan 2011-4-28 23:29; 不少人爱上鲍鱼，是因为它营养丰富，含蛋白质、脂肪、碘、磷、维生素 A 等，滋补健身功效甚大。但是我中意吃鲍鱼则是更在意它神奇的养颜功效。鲍、参、翅、肚，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它 ...; 个人分类: 天天美食|6174 次阅读|3 个评论

分享清清淡淡荷叶香: fenyan 2011-4-27 23:27; 滑蒸荷叶薄荷鸡青荷叶绿香幽袭人。荷叶的清香与雅淡，尤如清纯雅丽的女子。给人温馨和静美的享受。荷叶入菜肴，清热解毒，延年益寿。取其清幽的荷香。这类菜肴吃起来荷香盈齿，闻起来清香扑鼻，沉浸在清清淡淡的荷香中 , 仿佛置身于风情的田园。滑蒸荷叶薄荷鸡最大的特点是香 —— 不是 ...; 个人分类: 天天美食|4198 次阅读|8 个评论

分享脆嫩可口椒麻味浓椒麻脆鱼肚: fenyan 2011-4-26 19:44; 花胶素有“海洋人参”之誉。我与“花胶”结缘，还是得益于一次意外的“病灾”。那年，远离家乡独自在他乡的我，得了一种莫名其妙的病，莫名其妙的腹痛难忍，莫名其妙的大把大把地脱发，莫名其妙的低烧，莫名其妙的疲倦乏力，莫名其妙的昼夜难眠，莫名其妙的 ……，跑遍最好的医院，找遍最名气的医 ...; 个人分类: 天天美食|5688 次阅读|2 个评论

分享香嫩的滑蛋虾仁: fenyan 2011-4-25 09:41; 美味的滑蛋虾仁，质地软滑，嫩中带爽。因为它简单方便，味道不俗而成之为百姓餐桌出镜率最高的家常菜之一。人人都知道鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。可是我不喜欢鸡蛋的辛味，一直对它敬而远之。直到我请回了私家大厨，他天天变着魔法般 ...; 个人分类: 天天美食|4858 次阅读|5 个评论

分享中国四大名面 —— 武汉热干面: fenyan 2011-4-24 02:37; 人说“天上九头鸟，地上湖北佬”。这湖北人的聪明时时处处显露，不得不让人佩服。就拿这热干面来说吧，开创人 — 汉口长堤街食贩李包，竟然能让本应废弃的剩面，华丽变身为迷倒众生胃的“石榴裙”。传说李包在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质， ...; 个人分类: 天天美食|6871 次阅读|6 个评论

分享中国四大名面 —— 成都担担面: fenyan 2011-4-20 01:12; 巴蜀一绝 “中华老字号” --- “担担面” 担担面是著名的成都小吃，至今已有一百多年历史，在四川广为流传，最初的担担面原是成都人宵夜的经济小吃。每逢傍晚，一人挑着一副面担，沿街叫卖，并由此得名。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，由四川自贡小贩陈包包 ...; 个人分类: 天天美食|8063 次阅读|2 个评论

分享中国四名大面 — 山西刀削面: fenyan 2011-4-19 04:09; “世界面食在中国，中国面食在山西，自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。山西面食历史悠久，源远流长。 “刀削面”与“ 抻面” 、“拨鱼”、“ 刀拨面 ”并称为山西四大面食。是山西人日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀 ...; 个人分类: 天天美食|7332 次阅读|6 个评论

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