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分享养眼、养身、还养心的快手菜: fenyan 2011-8-8 00:02; 如花灿烂的“ 彩椒口蘑 ” 不少人说“看美女养眼”，其实呀，品美食不仅养眼，还养身、养心。就如这道“ 彩椒口蘑 ”，它如花般绽放娇颜、鲜艳夺目，实实实在在的很可爱。虽然它艳丽多彩，虽然它味美诱人，但却并不贪求食客赞美，也不奢望食客眷恋。 ...; 个人分类: 天天美食|5323 次阅读|2 个评论

分享蒜苔炒肉丝: fenyan 2011-8-6 19:27; 蒜苔是我喜欢吃的蔬菜之一，翠绿鲜嫩的蒜苔配以滑嫩的肉丝成菜，是一道不错的宜酒、宜饭的家常菜。在家乡的时候，每逢蒜薹上市，我们都会从头吃到尾，一只吃到罢市都不肯放弃。这不仅是由于蒜薹清香鲜脆。也还因为它是一味营养健康的蔬菜。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄 ...; 个人分类: 天天美食|7708 次阅读|15 个评论

分享抗癌营养美食之美味菜花炒肉片: fenyan 2011-8-4 23:51; 正如美食家蔡澜先生所说：用鲍鱼翅肚做出来的菜，不常吃。用愈珍贵的食材，练习的机会愈少，只有最平凡的鸡、牛、猪，才产生千变万化的厨艺。” “家常菜”就是将美食和生活交织，让人在平凡的一日三餐中享受和品味人生。从貌似平淡普通的家常菜中可以闻到人间的烟火 ...; 个人分类: 天天美食|5551 次阅读|12 个评论

分享肉嫩骨香，十分可口白切鸡: fenyan 2011-8-2 21:44; 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。又名白斩鸡。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、 ...; 个人分类: 天天美食|7667 次阅读|10 个评论

分享四川红油肚丝: fenyan 2011-8-1 21:42; 川菜里冷盘凉菜是一大系列，其中用到红油数不胜数，什么红油肚丝，红油三鲜 ( 心舌肚 ) ，凉拌毛肚，川北凉粉，棒棒鸡丝，口水鸡，藕片海带，蘸水儿菜，跳水萝卜，当然还有著名的红油抄手 ( 馄饨 ) ，麻辣小面。甚至可以说，只要你喜欢，什么菜都可以放点咸鲜香辣红油。红油肚丝是典型的四川凉菜，此菜 ...; 个人分类: 天天美食|8969 次阅读|6 个评论

分享你品尝过又甜又酸的川菜吗: fenyan 2011-7-31 21:25; 中式煎肉泡提起川菜 , 不少人就会把它和麻辣联系起来。其实 , 麻辣并不是川菜唯一的特点 , 川菜的口味还有蒜香菜、酒香菜、姜汁菜等多种 , 糖醋菜就是其中的一个复合味型。这种口味的川菜甜酸味浓 , 回味悠长。如甜酸奶香、甜酸果香、甜酸微辣等 , 更深受人们的喜爱。色泽金黄，芡汁带 ...; 个人分类: 天天美食|3891 次阅读|0 个评论

分享香弹鲜美的瑞典肉丸: fenyan 2011-7-29 21:40; 香弹味美的 “瑞典肉丸”是瑞典人最常吃的、最具有地方特色的，最有家庭味道的食物。追其生世，这“ 瑞典肉丸”还是诞生于海盗时代的古老食品。其实，这普普通通的肉丸，本来在欧洲不过只稍有薄名，然邦德先生的 007 系列电影里，专门用这“瑞典肉丸”，对付敌人的恶狗，但凡恶狗吃到瑞典肉丸， ...; 个人分类: 天天美食|5413 次阅读|3 个评论

分享川菜美味 - 蒜泥白肉: fenyan 2011-7-28 21:43; 此菜为四川名菜之一，川菜的白肉，系用平刀片肉，故有白片肉之称，又因选用肥瘦均匀之肉，又有匀白或云白肉之说。四川大小城镇经营白肉的饭铺很多，当年成都“竹林小餐”的白肉大师蒋海山，片肉娴熟，刀随手转，刀进肉离，片完一刀，指头顺势推弹，肉片飞卷入盘，犹如工刨刀推出的刨花。运刀之妙，堪称一 ...; 个人分类: 天天美食|8354 次阅读|13 个评论

分享令人垂涎的“洗澡泡菜”: fenyan 2011-7-28 21:38; 川人喜食泡菜，无论于家中或外出进食，饭前皆少不得此物。有的下饭泡菜不宜久泡，象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条等只需赶急泡一下，图个生脆赶口，这种泡菜人们俗称为“洗澡泡菜”。　 “洗澡泡菜”的制作方法非常简单，先将清水煮开凉透倒入坛中，再注入上 ...; 个人分类: 天天美食|6288 次阅读|10 个评论

分享美味消暑的四川凉面: fenyan 2011-7-27 22:47; 夏天就要吃凉面 “诗圣”杜甫在蜀地学到了做凉面的方法，并赞誉凉面是“凉爽的美味”。他在《槐叶冷淘》诗中写道：青青高槐叶，采缀付中橱。 ∕ 新面来近市，汁滓宛相俱。 ∕ 入鼎资过熟，加餐愁欲无。 ∕ 碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。 ∕ 经齿冷于雪，劝人投比珠。 ∕ 愿随 ...; 个人分类: 天天美食|6469 次阅读|8 个评论

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