不少人说“看美女养眼”，其实呀，品美食不仅养眼，还养身、养心。

就如这道“彩椒口蘑”，它如花般绽放娇颜、鲜艳夺目，实实实在在的很可爱。虽然它艳丽多彩，虽然它味美诱人，但却并不贪求食客赞美，也不奢望食客眷恋。

它的营养价值不凡又含而不露 ，从不与荤菜争宠；它性格温柔，全然没有浓烈的苦、辣、酸、甜，但也不缺乏勾人食欲的芳香；它虽然不借助调料着色，以一袭本色素装淡裹，却有富含维生素Ｃ，改善黑斑、雀斑，还消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等许多的内秀献给食客。

这道菜中，五彩艳丽的甜椒与辣椒是同宗兄弟，统称「番椒」。甜椒的果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色，因其色彩鲜艳，而被俗称为彩椒。与普通大椒相比，它果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，果皮光滑亮丽，色泽诱人。除作佐膳外，为多种菜肴的配料，还可变化为菜的伴碟，增添美感。

“彩椒口蘑”是以彩椒和口蘑相配烹饪成菜。它集彩椒的汁多甜脆和口蘑的细腻软滑、清香适口为一体，不失为一道绝佳的搭配的家常菜肴。

“彩椒口蘑”的做法：

原料：

红甜椒、黄甜椒 、青椒 、口蘑 、大蒜 、精盐 、生抽 、鸡精  食用油。

作法：

1、大蒜切成片备用；

2、青、红、黄色彩椒切成块，放开水中焯烫断生，捞出控水，备用；

2、口蘑切片，放开水中焯烫断生，捞出控水，备用；

4.油炒开放入蒜片炒香；

5.放入口蘑翻炒；

  6.放入青、红、黄彩椒块翻炒，加入适量的精盐、生抽翻炒均匀，

出锅装盘即可。