注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

美丽心情 //www.sinovision.net/?19431 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 结识新朋友,不忘老朋友,愿我们都是好朋友!

x

博客栏目停服公告

因网站改版更新,从9月1日零时起美国中文网将不再保留博客栏目,请各位博主自行做好备份,由此带来的不便我们深感歉意,同时欢迎 广大网友入驻新平台!

美国中文网

2024.8.8

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

香弹鲜美的瑞典肉丸

已有 5414 次阅读2011-7-29 21:40 |个人分类:天天美食|系统分类:美食分类分享到微信


香弹味美的“瑞典肉丸”是瑞典人最常吃的、最具有地方特色的,最有家庭味道的食物。追其生世,这“瑞典肉丸”还是诞生于海盗时代的古老食品。

其实,这普普通通的肉丸,本来在欧洲不过只稍有薄名,然邦德先生的007系列电影里,专门用这“瑞典肉丸”,对付敌人的恶狗,但凡恶狗吃到瑞典肉丸,都会一声不吭,“瑞典肉丸”也由此声名大噪。

“瑞典肉丸”作法很简单,无非是肉糜中掺点淀粉蛋清,使其成丸而已。选料可以用猪肉馅,也可以用牛肉馅,还可以两种肉混合做成丸子。

做好的丸子,煎、炸、烤、蒸都可以。

一次可以多做点放在冰箱冷冻,想吃的时候再重新加热或者拿来炖菜都很不错吗。

最简单的吃法就是淋点酱汁在上面。

瑞典人一般的做法是:一半猪肉、一半牛肉,加洋葱、胡萝卜、胡椒粉、盐、鸡蛋拌均,搓成丸子煎熟,放入奶油汁里煮入味。

原料:

牛肉、猪肉末、鸡蛋、洋葱、面包糠、

调味料:

A料:肉豆蔻粉、盐、黑胡椒粉、姜粉、清水。

B料:植物油。

C料:橄榄油、面粉、淡奶油或高汤、黑胡椒粉、芹菜

做法:

  1、牛肉剁成肉末;

  2、同猪肉末一起入碗中,加入鸡蛋用筷子按照一个方向搅匀;

  3、洋葱切末;

  4、将洋葱末、面包糠和除清水外的A料入肉碗中;

  5、将原材料和调味料搅拌均匀,再一点点加入清水将肉馅搅拌上劲;

  6、用手将肉馅团成小团,尽量将空气排出;

  7、锅入多量些的油,下入肉丸中小火炸定形捞出;

8、将烤网上铺上锡纸,将炸定形的肉丸整齐排放在烤网上。烤箱预热170度左右,将肉丸放入烤箱中层烤;

    9、将C料依次加入锅中,将汤汁熬浓稠些马上关火。将熬好的汁淋在烤好的肉丸上即可。


免责声明:本文中使用的图片均由博主自行发布,与本网无关,如有侵权,请联系博主进行删除。







鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

发表评论 评论 (3 个评论)

回复 王正鹏 2011-8-1 11:13
起炸嘛
回复 fenyan 2011-7-31 21:50
To: yellowtiger 你曾经说:
我爱赛西施的铁狮子头!嘻嘻!
哦,也是刘罗锅的最爱。
回复 yellowtiger 2011-7-30 01:18
我爱赛西施的铁狮子头!嘻嘻!

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部