滑蒸荷叶薄荷鸡

青荷叶绿 香幽袭人。 荷叶的清香与雅淡，尤如清纯雅丽的女子。给人温馨和静美的享受。

荷叶入菜肴，清热解毒，延年益寿。取其清幽的荷香。这类菜肴吃起来荷香盈齿，闻起来清香扑鼻，沉浸在清清淡淡的荷香中,仿佛置身于风情的田园。

滑蒸荷叶薄荷鸡最大的特点是香 —— 不是浓郁的香，而是清清淡淡的香。以荷叶的清香包裹着油香的鸡肉，怡然入味。荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜色泽红亮，滋味鲜醇，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香。

材料：荷叶、干薄荷、枸杞、葱、蚝油、料酒、白胡椒、淀粉、酱油、白糖、盐、姜片

做法：

1、荷叶泡开

2、鸡肉块用蚝油、料酒、白胡椒、淀粉、酱油、白糖、盐、姜片 拌匀 腌制约；

        3、将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间，洒上剩余的枸杞子；

4、用荷叶将整个鸡包好；

        5、放进盘中里，隔水大火蒸10分钟，关中小火慢蒸至鸡肉酥烂时即可。