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2024.8.8
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喜欢美食,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定也是热爱生活的人。
一个人吃饭的日子,首选的菜肴就是省事、省时还要美味。做个好吃的板栗烧肉,解解馋!板栗烧肉的做法虽然简单,可也是需要像用心善待自己生活一样。
原料:
五花肉(或鸡肉、牛肉)、板栗、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽。
做法:
1、五花肉切块、飞水;
2、锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色;
3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮;
4、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣;
5、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。