味蕾思乡曲——“海米冬瓜”

       夏天，我最爱吃汤味鲜美，肉丸滑嫩的川味冬瓜丸子汤。在家乡的时候，每到冬瓜应市，我都要逮住吃个够，唯恐冬瓜随季节而去，让这道美味远离了我的餐桌。其实现代社会什么季节吃不到呢？ 不是吃不到，只是我的臭毛病作怪— 我抗拒任何反季节蔬果。

       幼年时，每次看到冬瓜，我就会想：冬瓜？是不是大人们把“东”误写为“冬”了，要不这夏季蔬菜，不叫“夏瓜”，却偏又冬天拉上关系，取名为冬瓜呢？再说瓜有冬、南、西、北只说、这冬瓜一定就是“东”瓜，而不是“冬”瓜。于是我自作聪明给冬瓜改名“东”瓜。

　   一篇作文里，老师纠正了我的“错别字”，还给我讲了一个有趣的传说：

      远古时代,神农爱民如子,培育了四方瓜,即东瓜,南瓜,西瓜,北瓜.并命令他们各奔所受封的地方安家落户,以造福于民.结果,南、西、北瓜各自都到受封的地方去了,唯有东瓜不服从分配,说东方海风大,生活不习惯.神农只好让它换个地方.可西方它嫌沙多,北方它怕冷,南方它惧热,最后它还是去了东方.

       神农看到东瓜回心转意了,便高兴地说：“东瓜东瓜东方为家.”东瓜立即回答到：“是冬瓜不是东瓜,处处都是我的家”.神农说：“冬天无瓜,你喜欢叫冬瓜,愿意四海为家,就叫冬瓜吧”.

       老师还说，其实,真正称为“冬瓜”的缘由是由于冬瓜成熟时,瓜皮上有一些白粉,像冬天的白霜.所以人们形象地称它为“冬瓜”。

       在美国生活可没有这么好的口服，尽管已是冬瓜尽展风情，荣登餐台之时，却是苦苦无处寻觅，就是反季节冬瓜也无福享受得到，唯有在回忆中打打精神牙祭吧。

      不仅“冬瓜丸子汤”好吃，其实冬瓜的做法非常多，“海米冬瓜”同样是一道清清淡淡的美味菜肴。

      原料：海米、冬瓜。

      调料：葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒。

     做法：

     1、海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末；

     2、冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水，清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方；

     3、锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许；

     4、放入冬瓜球翻炒煸炒；

     5、加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好；

     6、直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，所以放盐的时候要少放。厨房里充满了海米冬瓜的鲜味，加入少许盐调味大火收汁即可出锅，出锅前可以撒少许香葱末，也可以不放，香菜比较抢味，适合做冬瓜汆丸子放。