香喷喷的鳗鱼炒饭

      鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品．冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭可以驱走严寒，保持充沛精力。

   材料：

      鳗鱼，鸡蛋，米饭，小红椒，青豆、玉米粒、盐、糖、酱油、鸡精、食用油、葱花。

   做法  

   1.            鳗鱼切成小丁，红辣椒也切成小丁；

   2.            玉米和青豆，过水焯一下 ；

   3.            热锅，少许油，红辣椒炒至断生，鳗鱼丁下锅加少量料汁焖至熟，铲出待用；

   4.            米饭下锅，打个鸡蛋，和米饭一起炒散；

   5.            把鳗鱼丁带汁一起下锅；

   6.            放些糖，酱油；

   7.            炒匀后，把青豆玉米放进锅里，根据口味放适量盐，撒入葱花翻炒均即可。