《我捧着菜谱,回到了故乡黑龙江》

【黄胜友】

我时不时总是要去北医三院附近的一家东北菜馆。

每次捧着菜谱，我都觉得是在从前，在家乡,几个同学或者同事，凑上十几块钱，下馆子的感觉很兴奋。

蒜泥血肠特别的地道，浓郁的猪血香气，让我回到儿时腊月林区杀猪以后的兴奋。

东北人，顿顿离不开蘸酱菜，原汁原味的生菜、大葱、黄瓜、萝卜等等还带着泥土的气息。正宗的大酱，还是东北的黄豆酿制的最香。

盘子中满尖的大拌菜，白菜、粉丝、黑木耳还有红红的辣椒油，让我想到黑龙江人的实在和厚道。

一碟哈尔滨红肠，让我想起暑假临放假前，跑到秋林公司排队，用仅有的十元钱卖红肠给林区的父母尝鲜的记忆。

尖椒干豆腐释放出的香气，在家乡的小饭馆里，是每顿必不可缺少的硬菜。食欲和小烧酒的海量，都和这道菜有关系。

土豆丝怎么炒，我都爱吃。一是便宜，二是儿时的胃里，装满了土豆的故事。

素炒豆芽，一定是绿豆芽。去掉根的豆芽，据说恶霸地主刘文彩、还有满清的皇帝都喜欢这道爽口的小菜。

拔丝土豆勾住了孩子们眼睛，土豆换成地瓜是我二哥，每年的三十晚上，给全家奉献的游子亲情。

地三鲜是蔬菜的集会，茄子、辣椒、土豆，每天每顿都离不开的林区蔬菜，才长大了我们坚强的今天。

大豆腐炖白菜的味道最甜最美，中学支农时，最盼望的是中午吃的，是农民用大水桶装满的豆腐汤。

酸菜血肠或者氽一顿白肉，是记忆的延续。正宗的酸菜口感，触动的是浓浓的乡情。

锅包肉是从前最吝啬的佳肴，这道没有猪里脊做不出来的大菜，甜甜的味觉，是一顿酒席最贵的极品菜肴。

用不了一百元的一顿故乡美食。总比灯红酒绿的、花里胡哨的、名堂多的大餐要可口、健康。

最后的苞米大碴子粥，暖暖着胃口，粮食的香味是骨子里的情愫。

苞米面的煎饼韭菜盒子，香酥着永远的故乡。粘豆包的蒸汽，想起了老娘起早贪黑为儿女蒸的干粮。

俺的肚子，是大自然的肚子。小时候就装满了大森林里生长的食品，绿色食品的基因，总是关爱着俺们这些清苦而又远离他乡的人们。

捧着菜谱，让我回到了故乡。