上周末，一个在费城读PHD的同学邀请我过去玩。她特意拿出了自家珍藏。说珍藏一点不假，那盒冰欺凌可是宝贝啊。我们另外一个在宾州州立读食品学的同学坐了4个多小时的车，用干冰保护着才把这盒冰欺凌运到费城，然后我再坐两个小时的车从纽约赶赴费城品尝。但这一切都是值得的。

到了费城不能不尝的小吃———Philiy cheesesteak!

这种冰欺凌是宾州州立大学食品专业的学生研制的，已经有100多年的历史，而且只有宾州州立大学才可以购买到，就算有钱也品尝不到的美味啊。冰欺凌只供给当地小镇的居民。每天都是大排场龙，限量供应。冰欺凌所需的牛奶都是大学自家的农场所产，奶牛场，食品加工厂，包装厂都是学校所有，很多世界各地的博士生都是来研究这种冰欺凌的，包括我同学。

吃过这款冰欺凌才知道什么事真正的冰欺凌，什么哈根达斯简直就变成了垃圾。我吃的这款是coconut chocolate chip。开始我听说是大学实验室出来的，还有些担心，怕不安全或难吃。谁知道，吃了一口想两口，欲罢不能啊。冰欺凌含水量非常小，奶味特别的浓郁香醇，牛奶与椰香完美结合，顺滑无比，加之脆脆的巧克力粒，简直就是一场荡气回肠的交响乐。冰欺凌即使在室外放上一段时间也不易融化，而且丝毫没有油腻的感觉，不会像其他冰欺凌吃完以后有种脂肪的厚重感。吃完之后，奶香味仍然长留口中，回味良久。

这就是费城顶顶有名的cheesesteak.费城大街小巷的餐车上都是卖cheesesteak的。简单而言就是用做牛排的牛肉切成薄片，炒熟后放在面包里面，再加上浓浓的cheese。吃下一个会很有饱足感，再来一杯香浓的咖啡或巧克力奶，中饭会吃得很满足却充满罪恶感（卡路里高）

这家小店在当地非常有名。到了吃饭时间，客人络绎不绝。自己点餐取餐，位置十分狭小和有限。你需要挤进去再挤出来。但有如此好美味，拥挤一点又何妨呢？