从日本超市购买的天妇罗炸粉，这种面包粉本身就有点香甜的口感。我个人觉得，如果加点椰丝进去就更好了。

生粉少许。

主角，老虎虾。选择它的原因就是个大肉多，比较有扎实的口感。其实就卖相而言，最好是拉直，留下一个小尾巴，这样炸起来更有天妇罗的感觉。但自己在家吃，就以方便简单为主。

大虾洗干净，去虾线。用料酒、盐、胡椒腌制入味待用。

不好意思，这张照片对焦不准，哈哈。虾照糊掉了。

将腌制好的大虾，先裹上少许的生粉，再沾上蛋液。

沾好蛋液之后，就可以裹上日式面包屑了，注意要尽量裹得均匀一些喔。

下油锅啦！我的锅是平底锅，不太适合油炸食物。最好是有中国式的炒菜锅，锅底成倒斗笠型，这样比较节约油。现将油烧热，大概烧到7-8层熟，可用木筷放入油中试试，如有出现上下翻腾的小油泡就说明油烧热了。轻轻放入大虾，小心油溅到喔。

放入虾的同时，油温要转成中火，千万不要用大火煎。油温火候的掌握最关键了，炸至金黄即可出锅啦！

看看成品吧！金黄酥脆的家庭版天妇罗就做好了！配上番茄酱、泰式辣酱、甜酸酱都可以。任何口味都和这款酥脆喷香的炸虾很搭配喔！如此简单易做的小菜，既可以做主菜，又可以做零食，而且很难做的不好吃喔。你要不要也试试啊？