今年纽约的夏天似乎来得特别的晚，偶尔放晴几日之后，便又是细雨绵绵。潮湿的空气，阴霾不绝。在这种日子里，味蕾好像失去了往昔的激情，变得疲沓而倦怠。朋友推荐我去吃火锅，也许唯有一锅鼎沸提味的滋补火锅能让人神清气爽，心旷神怡。

香巴拉火锅城

地址：43-45Main St. New York NY 11355

电话：(718)886-8281

价格：锅底$15.99-$22.99(点餐）

自助火锅 $27.99/每人（无限量汽水+2瓶免费啤酒）

停车：免费停车

中国最具特色的独创美食“火锅”可谓是自成一系，百锅千味。在纽约就有不少火锅店，多以川味为主。但有一家名为“香巴拉”的藏式火锅却是独具一格，口感清新，汤料温润，注重养生和滋补，即使是炎炎夏日食用，也绝不会上火燥热。

“香巴拉”火锅有三种汤底供选择：藏式滋补锅底（$22.99）\滋补麻辣锅底（$22.99）\滋补鸳鸯锅底（$15.99）。小编和朋友们点的是双重味觉体验的滋补鸳鸯锅底。

白锅汤底色泽清亮，呈奶白色。汤头用大量的牛骨、猪骨、鸡骨等经长时间慢火熬制而成。汤底中加入了如当归、党参、西洋参、枸杞、桂圆还有臧青果、北虫草等几十种珍贵的藏方、汉方药材混合而成，富含大量的微量元素，能补充钙质、增强人体的免疫力。店主还专门聘请国内高级药剂师调制了独特滋补秘方。别看这不起眼的小火锅，里面可蕴含了中华民族博大精深的医药食补文化。

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店内摆放着各式珍贵藏药材

老人常说，补不离食，食补是最好的养生方法。这种滋补火锅就是通过药材入汤加之新鲜食材涮而食之达到固本养性的作用。还未涮煮食材之前，可以先盛一碗白汤饮用。汤汁浓郁鲜甜、药材清香扑鼻，据悉这种以药材入牛骨熬制的浓汤具有紧实皮肤、美容瘦身的功效。

听闻能纤体养颜，我们几个女孩子又多喝了好几碗，如不是要将其煮炖食材，我恨不得将汤底一饮而尽。将肥牛、羊肉涮入其中，吸入汤汁精华的肉片尤为鲜美，而且汤汁居然也久涮不淡。

新鲜的各种食材

如果喜欢重口味的朋友，可以将食材放入红油锅中涮煮。刚入口时，觉得红油锅“火力十足”，但略有麻辣香味的红油锅越吃越香，辣而不燥，吃完之后也不会有胃痛等不适。夏季气温高，空气潮湿，易出汗，流失大量水分和盐分会造成胃酸分泌下降，唾液减少，食欲不振。而吃上这样开胃舒爽的火锅正好能解决这些问题。

小编建议大家先喝白汤、再吃白汤涮煮的食材，最后侵入到火辣的红油香锅。口味从清谈到厚重，味觉从温顺到刺激，一波三折，逐渐递进，最后让味蕾达到欢腾愉悦的巅峰。虽然火锅号称寒冬里的“席上春风”，但夏日食用更能体会到毛孔舒展，沁人心田的绝对快感。

上好的汤底加之新鲜的食材成就“香巴拉”的好味道

除了“香巴拉”火锅的汤底一绝外，其涮煮的食材也是非常新鲜。有肥牛、羊肉、螃蟹、北极贝等各式海鲜，还有豆皮、腐竹、时令鲜蔬等。我们虽然是几个女孩子一起吃火锅，但那速度绝对是几盘菜呼啸上桌，继而呼啸下锅，以风卷残云之势将其一举消灭。

个人觉得汤底味道已经足够鲜美，无需任何调料相佐，但还是习惯拌料的朋友可以去调料台自取10几种各式拌酱。

来到“香巴拉”吃火锅可有多种选择，既可以选择自助式，也可以选择点餐式，非常灵活。火锅向来都是小编心头挚爱，因为这平实的料理透着一丝包容的大将之风。无论是高档的海鲜，还是常见的蔬菜，在热汤之中翻滚拥抱，各自散发出独特香气，又豪不排斥的与其他食材最大限度的沟通融合，让扑鼻的香气来得更加猛烈一些。而食火锅的人，即使再不熟悉，也必将被这热闹的氛围所感染，心中充满了幸福之感。

香巴拉的葱油饼也非常好吃。金黄的葱油饼外皮酥脆，葱香四溢，内陷层次丰富，很有嚼劲。

附上菜单供大家参考：