游轮也玩过了，纽约各色餐厅也尝试了，妈妈终于收心做起了自己来美的本质工作——做饭。我又回到了来美之前那种饭来张口、衣来伸手的懒人生活，每天只需要绞尽脑汁点餐，下班之后能尝到美味可口的饭菜。5年啦，这种爽心的日子终于又回来罗。

以前家中有两大御用大厨，妈妈和外婆。她们经常在家中厨房刀光剑影中比试厨艺。妈妈对于买房的唯一条件就是厨房要足够大，可以让她挥洒自如的展示技艺。来到纽约后，由于个人的经济条件有限，无法满足妈妈的需求，但还是硬她老人家的强烈要求，硬着头皮租了拥有独立厨房的房子。

我点的第一道菜就是我最爱的糖醋排骨。这道菜虽然算上去应属于江浙菜，但全国各地，大部分中国人都爱这道国菜。糖醋排骨的做法也是多种多样，有人喜欢用面粉裹着油炸，有人会将排骨先蒸熟再炸，但我妈妈做的这道糖醋排骨完全不需要多油煎炸，健康又美味喔。

材料：

上好的金沙排骨一大条

调味料：

陈醋，红糖，生抽，姜片、料酒、小葱

糖醋排骨制作方法：

1.斩成小块的排骨用清水洗净。

2.将排骨放入锅中，加入可以淹没排骨的清水，加入少许料酒、姜片，中火煮沸，将排骨中的杂质、泡沫，血水煮出。

3.除过水的排骨用温水洗干净。

4.用餐纸将排骨上面的水分吸干

5.在锅中放入少量油，将排骨放入热锅中煎至双面金黄即可。

6.加入可以覆盖排骨的温水量，加入红糖、生抽。大火煮沸。

7.加上适量陈醋，加锅盖，用小火焖约半小时。（要注意看火，快会焖干即好）

8.收干盛出，撒上葱丝即可

小TIP：用红糖上色，无需加入老抽。

            排骨不要煎的时间太长，免得变硬，难于咀嚼。