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博文
2013-06-03
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吃大蒜可以預防心血管疾病？大蒜裡的多硫化物（polysulfides）在體內會轉為H2S；H2S，已經被證實在體內扮演二級傳訊者（secondary messenger）的角色，可以讓血管擴張，阻止血小板活化。谁能告诉我:怎样能生吃大蒜? 我尝试过,实在太难吃了!
圖片來源： Dèsirèe Tonus@flickr
資料來源：Garlic Boosts Hydrogen Sulfide To Relax Arteries. Science Daily / October 17, 2007
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