樱桃酒中不仅完全保留了樱桃中的营养物质，通过酵母的代谢发酵，还产生了很多对人体有益的营养物质，因此樱桃酒的营养成分要高于樱桃，樱桃酒具有以下特殊功效：

抗氧化、祛风湿的作用
樱桃酒中所含有丰富花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。

抗衰老的功效
西班牙格拉纳达大学生物技术学院研究人员最新进行的一项研究显示，樱桃、玉米、燕麦和红酒中都含有丰富的褪黑激素，经常食用它们可以起到延缓衰老、抗氧化和延缓神经衰弱的作用。

樱桃酒消炎去痛的作用
樱桃酒中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。美国密西根大学研究发现，这种花青素能降低发炎的几率。对一般痛风或关节炎病人，能起到消肿、减轻疼痛 的作用。同时还可以缓解或消除长期面对电脑工作的人常常会有的头痛、肌肉酸痛等症状。樱桃酒中的花色素苷和矢车菊素都具有很好的抗氧化和抗炎活性。特别是 矢车菊素的抗发炎性酶效力甚至是阿司匹林的十倍。

樱桃酒抗癌、防癌的功效
樱桃酒中含有一种强力的化合物——鞣花酸，它具有消除人工和天然致癌物的作用，避免健康细胞受到破坏而变成癌细胞的功效。

其它
樱桃的含钾量非常丰富，常吃樱桃可以稳定心率，促进血液循环，维护心肌、神经和消化系统的正常功能，充足的钾，还可以帮助输送氧气到脑部，增进思路的清晰。樱桃酒中含有大量的VA，使它具有明目、消除眼疲劳的效果。