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舌尖上的咖啡(轉錄于科學网文章)

热度 5已有 1997 次阅读2012-12-27 23:10 |系统分类:健康养生| 咖啡, , 文章 分享到微信

导语 咖啡,这种据说起源于非洲的饮品,如今风靡全球。喝咖啡,代表着一种时尚;喝咖啡,也包含着一种科学。本期“舌尖上的科学”,讲述“咖啡科学”。让我们喝的健康、科学!   (策划/编辑 科学网 任春晓)
咖啡与癌症 查看详细>>
科学研究显示,喝咖啡可有效降低患多种癌症的风险:
 
皮肤癌】 咖啡通过杀死可能转化为肿瘤的受损细胞,适量饮用咖啡甚至只将咖啡应用于皮肤,可能对避免患上非黑素瘤有助。 >>PNAS
 
脑癌】 与不常咖啡的人相比,常喝咖啡者患脑癌的几率较低。具体来说,如果每天喝100毫升以上的咖啡,患神经胶质瘤的几率会降低34%。 >>《美国临床营养学期刊》
 
乳腺癌】 每天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女患乳腺癌风险要小。 >>《癌症成因和控制》
 
子宫内膜癌】 每天喝咖啡4杯以上者,患子宫内膜癌的风险要比未饮用者低约50%;平均每天喝咖啡2杯者,患这种癌症的风险要比未饮用者分别低44%和29%。 >>《国际癌症期刊》
 
肾癌】 研究人员发现,每天喝3杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比,患肾癌的风险要低16%。 >>《国际癌症期刊》
 
 
咖啡与其它疾病 查看详细>>
内科学文献》:每天喝3杯至4杯咖啡或茶的人,患Ⅱ型糖尿病的风险比很少喝或不喝者低约25%。 >>更多:《美国临床营养学期刊》|《农业与食品化学
 
人类分子遗传学》:常喝咖啡对于降低血压有积极作用,但仅适用于不吸烟的人,因为吸烟会影响CYP1A2酶的活动,从而抵消咖啡的这一有益作用。
 
美国临床营养学杂志》:美国科学家研究出一种新型瘦身咖啡,其中含有6%至10%的绿原酸。它能降低肠道吸收糖分的能力,加快脂肪在体内的燃烧速度,使人健康苗条,令减肥效果显著。
 
肝脏学》:美国国立癌症研究所研究称,慢性丙型肝炎和晚期肝病患者中每天喝多于3杯咖啡的病人与不喝咖啡的病人相比肝病发展的风险要降低53%。        >>查看更多
  
喝咖啡男女有别 查看详细>>
咖啡好像更亲睐女性。对于女性而言,喝煮咖啡可降低患乳腺癌风险;而喝煮咖啡对男性健康不利,会增大其患胰腺癌和肺癌风险【详细】。
另有研究显示,大量摄入咖啡因男性的舒张压升高,同时心率下降,女性则没有类似的反应【详细】。
 
特殊人群与咖啡 查看详细>>
 
咖啡虽好,可不要贪杯哦!对于想要宝宝的女性更是如此。摄入咖啡因容易降低女性生育能力、影响新生儿体重甚至导致流产。老年人喝点咖啡,则有助预防或治疗老年痴呆症。     >>查看更多 
喝咖啡讲科学 查看详细>>
科学家长期以来对喝咖啡的利弊存在争议,但只要科学合理饮用,相信喝者可以美味与健康兼得。
 
加糖喝咖啡:有益大脑,而且可以提高记忆力和注意广度。早晨喝一杯加糖咖啡是应对忙碌一天的最佳方法。
 
定量喝咖啡:每天1杯咖啡痴呆风险锐减;每天5杯患脑瘤风险降低;多喝咖啡则可能导致幻听幻觉
 
低热量喝咖啡:喝咖啡要选低糖、低脂、热量少的。一般的冰咖啡,虽然带“冰”,热量却不低。    >>查看更多
 
系列相关专题 查看详细>>

                                 


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发表评论 评论 (8 个评论)

回复 杭州的欸乃山水 2013-1-21 01:07
分享知识。谢谢。
回复 世家金粉 2013-1-13 02:45
谢谢分享, 收藏了!
回复 阿彭 2012-12-31 11:38
吉名: 恭祝新年快樂!
恭祝吉名及您全家幸福美滿,新年事事如意!
回复 吉名 2012-12-31 11:34
恭祝新年快樂!
回复 阿彭 2012-12-28 17:56
你喜歡,我喜歡,我們大家都喜歡!
回复 qianrongfa 2012-12-28 15:02
我也喜欢喝,不放糖和奶.纯咖啡,但下午4点后不喝,怕影响睡觉.
回复 阿彭 2012-12-28 12:00
謝謝來訪!問好!
回复 江南烟雨 2012-12-28 01:18
谢谢分享。

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