牧羊冲古茶与牧羊冲猿人

罗金海/文/摄影

牧羊冲山泉碧浪轻弹，

土家姑娘采一缕茶香。

翠玉毛尖自远古飘香，

八百年茶树王道风光。

三千里尘恋悠悠极乐，

承奉对圣贤王的敬拜。

道传千家户炼丹田心，

圣人神游天下归真矣。

蛟龙腾飞万里巍峨峰，

雄鸠遨游过云雾仙境。

楚茶叶传播日月精华。

地球搏动的爱根连根。

隐士逍遥尘间无极恋，

逸尘觉梦无忧醉忘我。

茶麻古道扬鞭战马奔，

红军艰苦精神代代传。

     我国是茶树原产地，茶叶生产有悠久的历史， 在张家界牧羊冲这片肥沃的土壤上，放眼望去，隐藏在树林间，是漫山遍野的茶叶飘香。茶的起源，有传说，也有神话，上古时代还没有文字，也没有书籍，很多事都是口传下来的，到有了文字才记载为书籍。战国时代第一部药物学专著《神农本草经》就把口传的茶的起源记载下来。原文是这样说的：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”记载有神农为人民治病，亲尝试探各种草木治病的功效，在煮水时，偶然有茶叶由枝头飘入锅内，因此发现茶叶可作治病的饮料，茶树是在神农时期发现的。

     唐代陆羽记载《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”陆羽著《茶经》前，“茶” 为“檟”， 或“苦荼”。 见孟子（公元前372年～公元前289年）说《告子》“今有场师，舍其梧檟，养其樲棘，则为贱场师焉。”，樲棘即酸枣，梧即梧桐，檟即苦荼。“檟即苦荼”见前汉前《尔雅•释木》，唐代陆羽著《茶经》减一笔“荼” 为“茶”。在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。茶，在周代极重岁时祭祀，作为祭品，可知，三千年前茶叶就扩大到用途而为祭品，证实我国茶叶生产在周代以前就已开始，距今有四千多年的历史。到了春秋时代，茶的作用有所发展，仍视为祭祀珍品或作食品。到了西汉宣帝神爵三年，从“武阳买茶”可知，茶叶已开始投入市场。到王褒时候，茶叶已是士大夫们生活的必需品了。在牧羊冲的“茶麻古道”上，有着一颗上千年的古老的龙凤香茶树，树高4.18米，树幅5.26米，经过分解叶片，海绵组织发达，具有世界茶树罕见的解剖学特征，是我国古茶树原生地的活见证。古茶树王根系发达，它有五根粗壮、结实的树干，站在树前，可以亲切的感受到古茶树王的枝繁叶貌，嫩嫩的茶叶上飘荡一颗绿油油的心，嗅着茶叶的清香，整个人陶醉在沁人心脾的古茶中，游荡在云雾飘渺的仙境。

     陆龟蒙有诗云：“闲来松间坐，看煮松上雪”，白居易曾写过“冷咏霜毛句，闲尝雪水茶”。陆游曾待雪霁天晴，井泉涨水之时，携茶灶去就地煎茶。古人喝茶最讲究煮茶的水，人人信奉活水，止水太死而无生气，瀑水太急而过暴烈，山泉最好，不仅鲜活玉净，还汲取山川草木之灵气，更有天地精华之甜美。古代陆羽曾访水多年，最终得出结论：“其水，用山水上，江水中，井水下。”药王李时珍曾说：“活水者大而江河，小而溪涧，皆流水也。其外动而性静，其质柔而气刚，与湖泽陂塘之止水不同。”在牧羊冲“茶麻古道”上是天下少有的水，三伏天做的饭放一星期都不坏，不用放进冰箱冷冻，这是任何一个地方的水都达不到的效果。隐藏在山涧的山泉涓涓而流，水花晶莹玉透，冰清玉洁，放到水中的手能冰到人的骨头里，看着莹莹的水花飘荡，拂去一颗尘无染的心。用这样的牧羊冲含天地精华的山泉水泡茶，是一醉尘间苦愁去，一醉游万里浮云，一醉出千古圣人。最漂亮的山泉水花一泻千里，透明的水珠上，滋润着生命一颗尘无杂念的心，正如这一滴滴飘散的水花一样，清澈无暇，没有沾染过世俗一点尘杂，无尘无念，无功无名，这是圣人最高境界。

     喝上这样一杯山泉泡出的千年古茶，真是浮尘醉忘三千年。唐宋时候的好茶文人往往随身携带风炉、茶釜等器物，不辞劳苦地去山野林间寻一瓢好水。文人隐隐地在溪涧或是山泉边席地而坐，汲水烹茶，松涛与水沸之声相映成趣，人与万物浑然一体。中国茶道所追求的真意，不仅是茶香飘散时的一晌贪欢，更是人与自然的融合，因为这个缘故，“茶麻古道”往往是与隐士相并提。自称“江湖散人”的唐代诗人陆龟蒙就曾隐归，在山下经营茶园，收茶为租。《唐才子传》中记载陆龟蒙：“每寒暑得中，体无事时，放扁舟，挂蓬席，赍束书、茶灶、笔床、钓具，鼓棹鸣榔，太湖三万六千倾，水天一色，直入空明。”

     牧羊冲人泡茶的工具，一是石头灶，二是铜壶，三是特有的水，四是特有的材火料。雨后初晴的早上，姑娘们背个茶篓子跑进茶园里，釆一茶篓子茶叶背回来，放在竹子制作的篾筐里一蒸，取出来再往竹筛上轻轻搓揉，然后放在竹筛上到热锅里一焙，等到满屋子茶香飘起时，茶就制好了。另一边，石头灶上铜壶里水正烧开，然后，将铜壶里的开水冲进装着热气的干茶小铜壶，闷开一到二分钟，泡置白瓷杯里，满屋的茶香钻入整个人的脑子，用不着现代所谓洗茶闻香这些繁琐的过程。吃完饭后，悠悠地品上一口，便将世间忘所有的杂事抛置脑后。在6月13日张家界市历史文化研究会成员高中银、高中雪先生，带着有46道工序的牧羊冲古茶做茶传统手工艺，亮像中国文化遗产日。牧羊冲高中银、高中雪先生传统的手工制茶工艺，在制做茶时，遵循了上古的方法，采用两次高温消毒的处理，达到了古时人喝茶时不用“洗茶”这一工序， 泡来就喝的传统工艺。湖南省委宣传部长许又声参观了牧羊冲古茶的传统手工制茶工艺流程及46道工序制茶器物，在牧羊冲古茶传统手工制茶工艺上称赞“牧羊冲古茶好”。

      在牧羊冲“茶麻古道”上，闻着一缕飘香的牧羊冲古茶，更重的是牧羊冲猿人洞穴的遗址相继被发现。《简易经》里最早记载：“猿人也，猿猴也，一祖二别也。同是灵物，我别灵而有慧进化也，他别灵而无慧守宗也。”猿人被认为是人类的直接祖先，具有人和猿的两重生理构造特征，大约生存于距今二百万年到三四十万年前。猿人头骨低平，眉脊骨突出，牙齿较大，具有猿和人的中间性质。他们已经能制造石器，是最早能制造工具的人。6月15日，独立考古学者王正鹏与张家界市历史文化研究会高中雪先生等一起，冒着生命危险再探牧羊冲猿人遗址第二处洞穴。牧羊冲猿人遗址第一洞穴在海拔427. 00米悬崖处。牧羊冲猿人遗址第二洞穴海拔652. 00米悬崖处。洞口有猿人堆垒石一处，高0.90米，宽0.80米，长1.30米，堆垒石材质不是石质品，为泥土捏成不规则型，有的十分有艺术的造型，有的为钟乳石块。在洞穴中有大量的冲击物，夹杂大量的用来捏成圆球的泥土，洞壁有猿人用石器打砸的痕迹，结论为猿人食用药品采集区。

      在悬崖峭壁上，猿人洞穴与另一个洞穴相隔不远，在洞内，一个个捏好的黄泥土球非常的漂亮，有棱有角，有的看起来像想要展翅高飞的爬形动物，有的看起来像一朵蘑菇形状，还有堆垒起来的各种不规则的形状，这种突出的艺术美在我们今天看来是美无伦比。在镜头下，这种独特的捏泥技术非常高超，五花八门的形状各展千秋，它们就是代表一个个完美的轮廓，在我们今天看来是牧羊冲猿人有着对生命美的狂热追求，有着大自然本身美的狂恋追求，这种高超的艺术重现了美的刚柔，美的绝伦无比。

      谚语曰：“国不可一日无君，君不可一日无茶”，喝着牧羊冲古茶，想着数万年前的牧羊冲猿人，是人生行旅上最暇意的好时光。“茶麻古道”上悠扬的铃声响起，千军万马奔腾呼啸而过，红军保家卫国英勇战斗，革命军永不屈服的艰苦奋斗精神代代传！静静地月亮岩边照着一颗忘我恋结的心，尘归尘，土归土，隐归隐，照着来时的路遥，悠悠返往云雾飘渺的仙境茶山！