花卷是一款非常普通面食，近年来提倡吃粗糙食粮，全麦面包与馒头对于喜欢美食我实在难以下咽，失去了品尝美食的喜悦，同样是对身体无益。最近做了一款即放了适量的粗粮又不影响口感的花卷给有兴趣的朋友多一份参考。

用料:

1，酵母（Yeast）1 teaspoon茶匙；

2，中筋面粉2.5Cup, 全麦面粉1/4Cup, 玉米粉1/4cup , 糖 3 tablespoon  ,油 2 tablespoon ,Baking powder 1 teaspoon ,温水1.5Cup 

3，青葱，准盐，油

做法：

 1，酵母粉倒入温水中，几分钟后发酵溶于水中.

2，混合所有{2}料，加溶于水中酵母，拌到面团光滑，放在温暖处二到三小时，发酵至一倍大。

3，发好的面团一分为二，然后（见图）做八个花卷蒸，八个花卷烤。

4，花卷做好后让第二次发，发到一倍大。

水开后，大火蒸10分钟，即是热腾腾的蒸花卷。

烤花卷，预热350度，烤10分钟，再以broil 烤3分钟至表面金黃，葱香扑鼻。