谁不会煮绿豆汤?会，人人都会，绿豆加水煮，就是绿豆汤。又说废话了。最近看到网上介绍的方法特别，动手实验试了，天啊!只能用「完美」來形容。

绿豆要煮之前都应该泡水，因为种子的使命是「传宗接代」，在它抽芽之前为了保护命根子都会有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。泡了水他内部的生长酵素会启动（没泡水之前酵素都在睡觉），也会把毒性释放掉，所以泡种子的水要倒掉，这样吃才是营养又健康！现代人为了求快都不泡种子了，还是老祖母的时代比较聪明。

请先煮一锅糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有矿物质比较营养）备用。

绿豆则是用电锅，像煮饭一样的计算方法，然后将它煮成干的绿豆，像米饭一样，煮好之后再倒入糖水中煮开就可以熄火。

 这种煮法会外Q内松口感一流​​，绿豆残渣没有喷的锅内到处都是，没有绿豆壳浮在表面。方便又好吃。

夏天到了，赶快去煮一锅真正可以感动的绿豆汤吧！