红豆洗净，新鲜桔子或者橙子皮一小块洗净，用小刀把皮的白色全部切除，把留下的桔皮切小丁。取一锅放入水煮至滚沸时，再放入红豆与桔皮，煮滚后，小火煮40分钟左右，加入适量糖，搅匀即可。

小诀窍: 水煮滚后再放入红豆，缩短煮红豆时间。桔子或者橙子皮一定要新鲜刚刚剥出来的才会桔香四溢。

简单的红豆汤煮出特别的桔香味，就成了一款精致的甜点。

《美国中文网》有赶鸭子上架的意思，封我「美食达人」，分享简单，精致自制的食物,希望给喜欢厨艺的朋友们在餐桌上多一份参考。