秋日蒙特利尔行（二）

等着先生，你是我下一个目标

霓芃

蒙特利尔位于加拿大东南部，是圣劳伦斯河（Saint Lawrence River）与渥太华河（OttawaRiver）汇流

入海口的一个岛，1535年欧洲探险家是雅克·卡蒂亚〈Jacques Cartier〉航行到圣劳伦斯湾并溯圣劳伦斯

河而上，发现了蒙特利尔，并命名为 Mont Royal（皇家山），蒙特利尔便以此得名。

此后的两百多年，在英法殖民者的争斗中不断扩大，如今，这座加拿大最古老的都市，拥有超过372万

人口，其中90%的人口讲法语或英法双语，在法语世界里的地位是仅次于巴黎的第二大城市，有“小巴黎”

的美称，也是世界最大的双语城市。

蒙特利尔多元文化并存，是加拿大重要的经济，文化，运输中心，同时也是加拿大重要港口和铁路枢纽，经

济总值排名加拿大第二，仅次于多伦多。它的建筑以新旧对比而闻名，摩天大楼与古老的天主教堂并立，有

许多古老的天主教教堂，如圣母院大教堂、圣若瑟圣堂等。现代建筑有蒙特利尔地铁，它的每个站台有不同

的建筑风格和艺术品，有摩天大楼，如贝聿铭的於1962年建的瑪莉亞城廣場（Place Ville-Marie）大厦。老城

的维修和保护也很成功，如雅克·卡蒂亚广场，基本上都保持着百年前的原貌。

漫步蒙特利尔街头，仿佛置身于欧洲都市，建筑上精美华丽的雕塑，教堂式的尖顶，古老楼宇间狭窄的巷道，

众多的博物馆，处处散发着历史与文化的气息。街边许多两三层的公寓楼，红砖墙面，黑色的铁铸镂花阳台，

点缀着各色鲜花，厚重的橡木大门装饰着彩绘玻璃。行人大多衣着讲究，从容而行，极少乞丐流浪汉，让人

感到这座城市的闲适和安全。

我们根据一位法裔教授的推荐，找到了这家位于小巷深处的正宗法式餐馆。它建于1753年，在漫长的岁月中

积累了传统的美味并不断创新，这里鲜少旅游者涉足，却是当地老饕们时常光顾的地方。

古老的吊灯，精致华丽的帷幔，摇曳的烛光，一下子把我带进了罗曼蒂克的氛围，我后悔自己没有隆重地装扮

一番，我应该是那个穿着鲸骨撑起的蓬裙，云鬓簪花，酥胸高耸，粉面玉颈的贵妇，轻摇羽扇，优雅地伸出纤

纤玉手，接受绅士们的吻手礼。

我们点了他们最拿手的石斑鱼和鸭子，越是古老且文化底蕴浓厚的民族，越能烹调出具有艺术感的美味，法国菜

果然名不虚传，摆盘精美，赏心悦目，用料上乘，火候得当，鱼和鸭肥而不腻，配菜清香而不寡淡，可谓菜中上

品。与之相比，美国菜烤得黑乎乎的肉，煮得烂扑扑黄叽叽的蔬菜，意大利菜的番茄酱奶酪糊，墨西哥菜的面饼

豆子，唉！简直上不了台面。只有中国菜可与之比肩了。

这一餐，几乎无可挑剔，除了一点小小的遗憾：餐厅里的喧哗让我感到非常意外，在美国，像这样档次的餐厅

是决不会这样吵的，人们交流都是用刚刚能听得见的极小声音，而这里，竟然还有人吹口哨，这到真让我领略

了蒙特利尔优雅下的热情洋溢。

入夜，驾车登上位于城中心，占地500公顷的皇家山公园（Mont Royal Park) 山顶，整个城市尽收眼底，

圣劳伦斯河怀抱中的蒙特利尔灯火璀璨，像一位盛装少妇，婀娜多姿，远处奥林匹克公园里矗立着的观

光斜塔，像一位身姿挺拔风度翩翩的绅士，正温柔地俯瞰着我。

等着，先生，你将是我的下一个目标。

（本文图片来自网络）