我做的韭菜盒子有自己的特色，在传统的基础上；我采用了以下食材：

    食材：韭菜，鸡蛋，粉条，外加切碎的两块豆腐香干。

    调料：酱油，盐，少许香油，橄榄油，糖少许，姜末适量。

    韭菜营养丰富，含有蛋白质、维生素B、维生素C，还有矿物质钙和磷。里面的胡萝卜素也有很多，仅次于胡萝卜，比大蒜多。此外，还含有锌元素。补肾温阳：益肝健胃，行气理血：润肠通便。鸡蛋全身是宝。素馅的韭菜盒子是春天很好的营养食品，不肥腻，口感很好。

    韭菜盒子，是我最喜爱的食品之一。根据我的经验，要想素馅好吃；功夫要下在粉条上，前提是喜欢吃粉条。先用开水把粉条煮好，捞出过凉水；剁碎。我的诀窍：锅 里放适量的油，加入姜末烹香，然后倒入适量的酱油烧开；再把剁好的粉条倒入锅中炒变色既好。这样加工过的粉条，很香很入味。给韭菜盒子增色增味，吃起来唇 齿留香。做素馅饺子，包子同理。只要是用粉条做馅，我都要经过这样的加工程序。这就是所谓的特色所在！如果有好的虾皮的话，再加上点虾皮；味道会更美，钙的含量也会给更高；也可用鲜虾仁代替。

    提前用一半全麦粉和普通面粉和好面；软硬如同饺子面。面季子要纠成两个饺子那么大，秆成薄厚均匀的皮子。把调好的馅料包进去。

    平锅刷油烙得两面金黄即可。

    俗话说：黄瓜韭菜两头香。春天正是吃新鲜韭菜的时候，赶紧试试。