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一些简单材料简单做法的日常家常汤谱

热度 6已有 8576 次阅读2013-6-22 15:20 |个人分类:食谱|系统分类:粤菜料理| 胡萝卜, 美国 分享到微信

多喝汤身体倍棒,一些简单材料简单做法的日常家庭汤谱

转载网络

60、胡萝卜炖牛肉
特点:活血明目、抗氧防皱
功能:活血、健体、明目
材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料:酒少许、盐适量
作法:
1 将牛腱洗净,切成条块状备用;
2 将胡萝卜洗净后切块备用;
3 将牛腱氽烫后捞起备用;
4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。一、养生吃萝卜要注意搭配禁忌

 


   很多人吃萝卜时喜欢和其他蔬菜水果“混搭”,但事实上,“混搭”不慎可能损害健康。

  很多人喜欢将胡萝卜、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃,但其实这种搭配会诱发“内战”,因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。另外,红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症。

 


  另外,胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”,因为两者一起吃会破坏胡萝卜素。

  二、养生菜谱推荐

  1、萝卜煲牛腱


  牛腱在沸水里汆一下,切大块。萝卜洗净,去皮切块。放几颗剁碎的生胡椒和姜片。牛腱比较硬,要煲两小时。


  2、萝卜煲排骨
  萝卜去皮切块,排骨洗净,放入陈皮、姜片和无花果,煲一小时。

  萝卜煲牛腱和萝卜煲排骨都是“有汤有餸”的菜式。汤煲好了,把绵软的肉和萝卜捞起来蘸豉油麻油辣椒酱,又是一道下饭的好菜。


 

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-1

 


一、玉米萝卜大骨汤
原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
作法:
1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟

 

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-2


二、豆苗蘑菇汤
原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)
备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。
做法:
1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火
要点:
1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。

 

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-3

 

三、冬瓜丸子汤 
煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程:
1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
 

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-4


五、金针鸡汤
用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许
作法:
(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-5

 

六、竹笋香菇汤
用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。   
作法:
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。 
这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-6

 

7、栗子莲藕汤
材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)
作法:
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)

  

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-7

 

55、川贝母蜜枣瘦肉汤
特点:调节机能,润肺止咳
功能:止咳、清肺、滋润、纤体
材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-8

 

57、银耳雪梨炖瘦肉
用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
方解:银耳味甘性平,能养阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。
适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-9

 

69,龙眼肉莲子鸡蛋汤
功效:本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血,使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏,可用本汤作食疗。
材料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许。
制作:
①鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。
②瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

 

一些简单材料简单做法的日常家常汤谱_图1-10


 


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发表评论 评论 (18 个评论)

回复 光头 2013-6-25 15:55
今又是:    哈哈哈哈。
是啊,好像听说过国内的此类调查的结果让很多期盼幸福的人失望。
臭男人日日喝酒、唱歌跳舞、洗桑拿、泡妞,家里守活寡的老婆偶尔冒险也闯闯地下情,禁果刚开吃,国产花生米也会让人叫两声床,两三分钟别人一杯咖啡还没喝完他就结束?看看美式爱爱?像安徽人做外包工一样,地动山摇惊心动魄?对比中美真想上吊。快四点睡觉了。金丝猫梦见!
回复 今又是 2013-6-25 15:12
光头: 对美式花鸟市场还有一点点了解,只要功率坚强,不花钱问题不大。因为金丝猫体质优良胃口大,不像中式林妹妹弱不禁风何来激情? ...
   哈哈哈哈。
是啊,好像听说过国内的此类调查的结果让很多期盼幸福的人失望。
回复 光头 2013-6-25 15:10
今又是: 你来了自己去打听。有本事就让人不收你钱。
对美式花鸟市场还有一点点了解,只要功率坚强,不花钱问题不大。因为金丝猫体质优良胃口大,不像中式林妹妹弱不禁风何来激情?
回复 今又是 2013-6-24 12:59
光头: 之所以现在不敢出门,消费不起,还是多留点争取去兑换美刀更现实。不然一出门日均少说也三、五百,发育不全的假处货满大街在推销自己,歌厅里三围像煤气瓶一样的 ...
你来了自己去打听。有本事就让人不收你钱。
回复 光头 2013-6-24 11:28
今又是: 是啊,那时青菜两分钱一斤,黄瓜西红柿也差不多。可是那时人穷啊,想吃肉,每天可以买个两毛钱肉,用青椒炒茭白。没法比了。现在大陆的吃法,是全世界最疯狂的。 ...
之所以现在不敢出门,消费不起,还是多留点争取去兑换美刀更现实。不然一出门日均少说也三、五百,发育不全的假处货满大街在推销自己,歌厅里三围像煤气瓶一样的大妈级小姐要价三百,泡美式金丝猫要这么贵?
回复 今又是 2013-6-24 09:14
光头: 旧社会一分中刀在菜场可买五、六条胡萝卜,吃得痛快淋漓。可新社会就······
是啊,那时青菜两分钱一斤,黄瓜西红柿也差不多。可是那时人穷啊,想吃肉,每天可以买个两毛钱肉,用青椒炒茭白。没法比了。现在大陆的吃法,是全世界最疯狂的。烂红酒一瓶,我在大陆时,要卖80,杭州宁波好的夜店,可乐卖到55一罐。满世界的钞票,满世界的疯狂。老百姓呢,还是精打细算了过,特喜欢存钱,说是“积谷防饥”。我母亲最爱说的老话。
回复 光头 2013-6-24 09:08
心芽: 我是喝汤大王,除了夏天比较少煲汤,其它季节是天天喝汤。我比较不太放药材,因为每人体质不同,喜欢用各种骨头煲汤,然后放各种蔬菜。 ...
可国内的猪牛肉骨头已经没多少口味,黄浦江骨头汤免费的也没人恭维?
回复 光头 2013-6-24 09:05
今又是: 只只鲜美,个个要命! 收藏了。除了有胡萝卜的那道,估计我们也会都喜欢。咱们家里没人吃胡萝卜。不知道为啥。就是不爱。谢谢分享! ...
旧社会一分中刀在菜场可买五、六条胡萝卜,吃得痛快淋漓。可新社会就······
回复 光头 2013-6-24 09:01
其实是科学养生之道。取经了。问好!
回复 今又是 2013-6-23 23:18
Serendipity缘定今生: 那不是甜品那样甜的,象吃水果那样清甜。那你喜欢什么味道的呢?这些汤广东味重,不过简单适合我褒       我同时也喜欢吃麻辣的,香辣的,酸醋的, ...
知道了,也就是什么你都能喝。哈哈哈哈。这叫做“自己采花自己戴”。反正不亏自己就是了。
回复 Serendipity缘定今生 2013-6-23 17:19
今又是: 汤喝甜的优点不习惯。小时候被我母亲灌过,并不难喝,因为她说那是“药”。呵呵。
那不是甜品那样甜的,象吃水果那样清甜。那你喜欢什么味道的呢?这些汤广东味重,不过简单适合我褒     我同时也喜欢吃麻辣的,香辣的,酸醋的,
回复 Serendipity缘定今生 2013-6-23 17:16
心芽: 我是喝汤大王,除了夏天比较少煲汤,其它季节是天天喝汤。我比较不太放药材,因为每人体质不同,喜欢用各种骨头煲汤,然后放各种蔬菜。 ...
我也不吃药材的,或大补的,因人体质,,清淡,滋润的我喜欢。今天就先学个牛腱汤,没办法,在美国很多时候要自己动手。在美国我最大的本事就学会煮东西。哈哈哈
回复 心芽 2013-6-23 17:09
我是喝汤大王,除了夏天比较少煲汤,其它季节是天天喝汤。我比较不太放药材,因为每人体质不同,喜欢用各种骨头煲汤,然后放各种蔬菜。
回复 今又是 2013-6-23 11:35
Serendipity缘定今生: 药材的,或太补的汤,,药呀,酒的,不能乱煲的,我不喜欢,因为不是人人适合饮用的, 一般的,清淡的就好。没有时间有时间再找些,清淡,润的,简单来学下,在 ...
汤喝甜的优点不习惯。小时候被我母亲灌过,并不难喝,因为她说那是“药”。呵呵。
回复 Serendipity缘定今生 2013-6-23 01:04
今又是: 只只鲜美,个个要命! 收藏了。除了有胡萝卜的那道,估计我们也会都喜欢。咱们家里没人吃胡萝卜。不知道为啥。就是不爱。谢谢分享! ...
药材的,或太补的汤,,药呀,酒的,不能乱煲的,我不喜欢,因为不是人人适合饮用的, 一般的,清淡的就好。没有时间有时间再找些,清淡,润的,简单来学下,在美国就是要简单方便,太复杂的材料不适合没有时间的美国上班族。 有个很简单的是鸭嘴雪梨甜的梨子,去芯,一般2个雪梨就够了,煲排骨汤,15-20分钟,加少许盐就可以, 味道是清甜的, 对肠胃是润的,医生教的,小孩大人都适合。不喜欢吃萝卜可以放其他的,自己配制啊,哈哈,瓜菜果都可以啊
回复 今又是 2013-6-22 22:06
只只鲜美,个个要命! 收藏了。除了有胡萝卜的那道,估计我们也会都喜欢。咱们家里没人吃胡萝卜。不知道为啥。就是不爱。谢谢分享!
回复 Serendipity缘定今生 2013-6-22 16:47
平岗: 这些汤田螺姑娘见了一定很惭愧
我还真不会做的啊,图文转载网络的,在美国材料不多时间也不多,特意挑些简单汤谱尝试做给家人喝,祝~周末愉快!
回复 平岗 2013-6-22 16:36
这些汤田螺姑娘见了一定很惭愧

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