好大一朵野蘑菇 ！ 8.5英寸

谨慎食用野生蘑菇或中毒

 图为洛城一女教师家的前院长出1朵8.5英寸的大蘑菇，跟小锅盖一样大。（PHOTO BY YANG YANG)

图为大蘑菇和其它小蘑菇组成一队，十分有趣。（PHOTO BY YANG YANG)

华人有喜欢食用山珍野味的习惯，但一定要谨慎，不要冒死吃蘑菇。（PHOTO BY YANG YANG)

      马里兰洛克威尔（Rockville）近来雨水多，湿气大，温度高，不少人家的院落里会冒出来肥嘟嘟可爱的野蘑菇。前几天，我看到美国邻居家的前院草地上一下子长出了10几朵蘑菇，也就是不几天的功夫，截止19日黄昏时分，丈量结果是，其中最大的一朵的中心直径超过8.5英寸，实在令人称奇！

华人有喜欢食用山珍野味的习惯，但一定要谨慎。野生菌味道鲜美，营养丰富，很受欢迎，如小鸡炖蘑菇、蘑菇肉片、蘑菇炖豆腐等，都是大家平时喜欢吃的家常菜，但因误食有毒野生菌造成人员死亡的事件也从媒体上时有所闻。老美邻居是一位教师，她指出，以她的人生经验，即便是研究野生菌几十年的资深专家也不敢随便吃不熟悉的野生菌，她的儿子试图采摘来吃，被她阻止了，怕有毒。

据专家称，每年5月到9月是野蘑菇中毒的高发期。若进食了有毒野生菌，轻则出现恶心、呕吐、腹痛，重则出现头昏、幻视等症状，严重的会导致肝肾损坏、胃肠炎症、光敏性皮炎、呼吸循环衰竭等症状甚至导致休克、死亡。误食毒蘑菇后的中毒反应最快只有10分钟，慢的在12小时后。野蘑菇中毒后死亡率极高，高于一般的食物中毒人数。

一旦进食后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应尽快到医院治疗。预防蘑菇中毒的唯一方法是不随意乱采乱吃来源不明的蘑菇，包括自家院子的野蘑菇最好不要吃。