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分享蜗牛面包（原名为 Mallorcan Ensaimadas）: rosejyy2000 2020-10-28 11:22; 这种面包常见于西班牙人的早餐上，是一种较其它面包甜和含油较多的面包。书上配方的量较大，本人按相应的比例将用量减少到原来方子的一半左右。书的原作是体积较小的，本人怕麻烦而且大食，包子做大了些，再说说这款包子吧，其实很多国家或地区，他们都喜欢面包，而且由于天气、地域不同，风格各异，但万变不离其宗， ...; 7366 次阅读|0 个评论热度 5

分享豆沙风车面包: rosejyy2000 2020-10-24 10:57; 前两天做了豆沙，得有个去处，就琢磨起豆沙包来，但又想搞点花样，心动不如行动，折腾起来了，其实也不太难，只是用普通面包的方子来弄面团，包上豆沙，就这么容易。面团：全能面粉200克、清水85克、炼奶2大勺、精盐1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、无盐黄油45克。馅料：豆沙240克。 ...; 6211 次阅读|0 个评论热度 5

分享平底锅烘豆沙饼: rosejyy2000 2020-10-10 13:04; 趁着还有豆沙，就多做点豆沙点心，这次不用烤箱，只用平底锅，就能有美味的豆沙饼享用了。面团：中筋面粉2杯、鸡蛋1只、清水1/2杯、白糖2大勺、小苏打1/4小勺、酵母1/3小勺、精盐1/8小勺、黄油3大勺。内馅：自制红豆沙320克。制作过程：一、温暖清水1/2杯、白糖2大勺、精盐1/8小勺放入一碗，再加酵 ...; 7995 次阅读|0 个评论热度 10

分享 “秘书”: 活到100岁 2020-10-6 20:14; 那年那月那些事（90）从前有个有些成就的私人老板每天中午午饭后有个午休半小时的习惯，每每这个时间，手机就交给秘书，秘书则守在办公室，把一切来访者，以及来访者的电话统统挡在了门前。30分钟后老板醒来，再把这个时间段的人或事告诉他。适逢今天中午来电的是国家元首，元首说：我是某某请把你的老板叫醒我有要 ...; 1674 次阅读|2 个评论热度 3

分享半醒顿悟: 活到100岁 2020-9-29 01:21; 那年那月那些事（88）每遇庙会，人山人海，参禅拜佛，络绎不绝。偶有半悟者，梦醒时分遇见菩萨随口问道：菩萨，我们拜你那你拜谁？答：我拜自己。再问：为什么？再答：求人不如求己！半醒顿悟。; 1181 次阅读|5 个评论热度 3

分享小烤箱烤T骨猪排: rosejyy2000 2020-9-21 10:44; 买了个小烤箱，总是想方设法用，搞了两块T骨猪排，腌了一天，第二天就烤，还真的挺方便的，烤盘也容易洗，领导除特别喜欢Grill 外，就算这玩艺儿了。主料：T骨猪排4块。调料：生抽2大勺、蚝油1/2大勺、老抽1小勺、味啉1/2大勺、混合胡椒粉1/3小勺、玫瑰露1大勺、清水1大勺。烹调过程：一、置一大碗， ...; 7124 次阅读|0 个评论热度 4

分享花豆饼: rosejyy2000 2020-9-19 10:07; 花豆（ Pinto Bean ），又名肾豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名，其营养价值大家去百度搜搜就知道，这里不赘述了。它的体积比眉豆红豆大，但感觉自身带来的味道比较淡，老外喜欢加点火腿或咸肉做汤羹。笔者尝试用来做饼，一来让点心有特点，二来花豆颗粒比较大，切割起来很有粉粉的感觉，总之 ...; 6114 次阅读|0 个评论热度 4

分享模具锅煎肉丸: rosejyy2000 2020-9-12 10:27; 买了这两个模具锅很久了，总是用来做蛋糕，一直都没烤过肉丸，这次决定试一试，看是什么感觉，还不错，锅底下了些菜油不算很粘，看过台湾的街食，他们把丸烤好了直接享用，我们可以当它是零食，也可以当它是菜，有心思的朋友可以在烤好后做一些芡汁，淋在上面，就象是焦熘丸子啦，笔者喜欢比较简单爽口的，就没再加任 ...; 7311 次阅读|3 个评论热度 6

分享牛奶十字小饼: rosejyy2000 2020-9-9 12:02; 这款饼用面包的配方和用烤饼的方式来做，形状象饼，姑且笔者就称之为饼，反正都是家庭小吃，叫啥也没啥好执拗的，口感比较Q弹，吃不完可放入罐子里，吃时用微波炉叮约20秒就行了。面团：中筋面粉2+1/4杯、牛奶1杯、白糖2大勺、面包机酵母1/2小勺、无盐黄油2大勺。防粘油：菜油适量。工具：厨师机1台、 ...; 6737 次阅读|0 个评论热度 3

分享蒜茸粉丝龙虾尾: rosejyy2000 2020-9-5 11:12; 今天又买了两条较小的龙虾尾，记得曾经用蒜茸烤过，很香很鲜，人生总要有多种尝试，这次改用蒜茸蒸，加上粉丝吸汁，估计也挺好，也有人说粉丝比龙虾好吃，但自我感觉还是龙虾肉好吃些，又爽又脆，当然，粉丝吸收了龙虾的鲜味后那也很美味，呵呵。主料：龙虾尾2条、粉丝1扎。铺料：蒜头约10粒、生姜1块、 ...; 6432 次阅读|0 个评论热度 5

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