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分享蜜柚杯蛋糕: rosejyy2000 2016-7-14 09:42; 看见有个网友用柑皮做蛋糕，想象到那香香的橙味，顿时联想到家里的那瓶南韩蜂蜜柚子茶，心动不如行动了，折腾折腾，权当锻炼身体。有句笑话，杯状的糕饼，西人常叫MUFFIN，我和朋友TINA，总把它们叫做马粪，问我们的家长们，想不想吃马粪，我家的领导不知就里，大叫好吃，TINA的领导在旁边哈哈大笑。废话少说， ...; 4529 次阅读|4 个评论热度 4

分享五环黑糖面包: rosejyy2000 2016-7-13 10:47; 上次做过全麦面包，真不错，这次挑战下用汤种的方法做全麦面包，效果很满意，书里说的黑糖蜜，我用了Molasses糖蜜，将撒在包上面的杏仁粒改为花生粒，效果颇好。第一次做汤种面包，只是按照书的孟老师的做法去做，也挺顺利，真是要感谢孟老师。数量：5个原材料： A 全麦面团（汤种）：全麦面粉10克水7 ...; 4774 次阅读|1 个评论热度 4

分享山寨牛油曲奇: rosejyy2000 2016-7-12 09:25; 说起曲奇，有一小段插曲。我刚学烘焙时，连烤箱的两个功能都没分得清，我家领导到现在，也不敢用Broil这个功能，每逢要用到烤肉肉表面时，总是叫我去做。有一次，我特发奇想学烤曲奇，抄了个方子做起来。回想起那时，根本不懂得什么是黄油打发、蛋白打发等名词，只是机械地跟着方子做。当时我搅拌着黄油和糖 ...; 5105 次阅读|2 个评论热度 5

分享土豆红豆全麦面包: rosejyy2000 2016-7-11 10:15; 这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。方子： A 高筋面粉150g，全麦面粉50g，细砂糖10g，盐1/4 tsp（茶匙），即溶酵母4g（大半茶匙），地瓜泥50g，鲜奶130g，蛋黄1只 B 无盐黄油15g。 C 内馅：红豆沙110g，土豆 ...; 3225 次阅读|0 个评论热度 5

分享小型葡萄干戚风蛋糕: rosejyy2000 2016-7-10 10:09; 在Fred，买了两个小蛋糕模子，偶就用了两个鸡蛋，做了两个小蛋糕。材料：（这次没有放任何Baking soda 和 Baking Powder，完全靠打发蛋白来发蛋糕）鸡蛋2只、糖10茶匙、菜油3茶匙、练奶3茶匙、香精4--5滴、柠檬精4--5滴、低粉1/2杯多些。方法：一、蛋白与蛋黄分开，先做蛋黄，先加砂糖3茶匙，用电动打蛋机 ...; 3906 次阅读|0 个评论热度 4

分享蛋奶甜面圈: rosejyy2000 2016-7-6 08:58; 甜面圈可以有好多种味道，原味的，巧克力的、蘸糖浆的、蘸蜂蜜的，形状有大有小，为了方便操作和大小均匀，这次用了个硅胶模子。原材料：鸡蛋2只糖5汤匙香精1茶匙牛奶1杯泡打粉1茶匙全能面粉约1杯烤箱操作：底火365°F 10~12分钟表火Lo（低档） ...; 3646 次阅读|1 个评论热度 3

分享菠萝包: rosejyy2000 2016-7-5 10:19; 菠萝包，广州人也叫酥皮包，它里面不一定有菠萝，只是表面的酥皮现出的格子有点象菠萝而已。小时候总是不舍得吃那层又香又酥的酥皮，先咬下面的包，到头来上层的那层酥皮掉下来，接又接不住，在文怡的书上看见它，又想起儿时的一二趣事，唉，想多了，倒不如去做吧。这次是参考文怡的书《从零开始学烘焙》， ...; 4849 次阅读|1 个评论热度 8

分享新鲜苹果曲奇: rosejyy2000 2016-7-4 09:55; 偶然看见allrecipe.com介绍油炸苹果饼，本人觉得还是比较油腻，基本即日就要全部消灭，如果烘焙呢，可以长一两天，但也不可以放太长时间，因为苹果的新鲜的，里面有水份。新鲜苹果饼吃起来很鲜味，加了点烤苹果的好伙伴-玉桂粉，哦，太香了。原材料：苹果1个，玉桂粉1茶匙，鸡蛋1只，无盐黄油55克（半条），菜 ...; 5866 次阅读|1 个评论热度 9

分享柠檬小蛋糕: rosejyy2000 2016-6-30 10:09; 好久没用这个锅了，这是个铸铁锅，可放在炉子上面用，也可以放在烤箱里烤，也可以做肉丸子，说起肉丸子，总想起有个叫樱桃小丸子的，不知道她是不是个肉丸子控呢，呵呵，说正文吧。原材料：鸡蛋2只　　细砂糖5汤匙　　泡打粉（BAKING POWDER）2/3茶匙　　菜油5汤匙　　低筋面粉9汤匙　　新鲜柠檬1个　　操作 ...; 3773 次阅读|3 个评论热度 5

分享煎和牛排: 江南烟雨 2016-6-29 06:19; 牛排是在Costco 买的，是的澳洲也有Costco。平底锅放少许butter，融化待到高温，放入牛排。煎的同时在牛排上撒些黑胡椒和盐，放些butter。两分钟后翻个面，放黑胡椒和盐。两分钟后离火，盖上Aluminum， 5分钟。 ...; 5257 次阅读|6 个评论热度 8

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