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分享虾馅豆腐角: rosejyy2000 2016-5-4 09:41; 这个菜的灵感来自于《美食大三通》之广东篇，许说到顺德一带的美食，很多都是用水产品做的，如鱼皮饺，是很出名的菜，皮是用新鲜的鲮鱼做的，爽滑而细腻，也介绍了一般民间的豆腐角，里面的馅是用放鱼肉，经过煎制，香而嫩滑，至于方方的豆腐块为什么叫做角，就不得而知了，就跟着它的名字来吧。看来鱼皮饺以俺的 ...; 2883 次阅读|1 个评论热度 7

分享肉汁豆腐: rosejyy2000 2016-5-4 08:45; 豆腐是家喻户晓的食品，烹调它有很多种方法，有蒸炸焖煎炖等，如果豆腐配上肉呢，味道会更加鲜美，突然又想起电视剧里电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠角色的妈妈的做豆腐的方法，她是用腌过鱼的汁再腌豆腐，俺把鱼汁改成肉汁腌，这个肉汁啊，是用来做酱油红糖五花肉的汁，后来又焖过鸡翅膀，精华所在啊，所以 ...; 4135 次阅读|0 个评论热度 4

分享照烧酱叉烧: rosejyy2000 2016-5-2 10:38; 说到做叉烧，大家都想到李锦记叉烧酱，无疑，李锦记叉烧酱的确使用广泛，牌子也叫得响。但我们可不可以做别的尝试，使我们的菜式味道更加多样化，本次就着尝试的心态，试用Teriyaki 代替李锦记的叉烧酱，感觉香味一点也不逊色。原料：精猪肉约1磅洋葱 1个调料：照烧酱适量生抽适量花椒 ...; 3391 次阅读|1 个评论热度 3

分享红枣桂圆糯米粥: rosejyy2000 2016-5-1 13:43; 大家都知道，糯米在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。它营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；桂圆干，也称龙眼干，它性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。用治思虑过度，心血不足 ...; 3554 次阅读|1 个评论热度 3

分享冬菇木耳盖烧豆腐: rosejyy2000 2016-5-1 12:33; 盖浇豆腐做过不止一次，其实万变不离其宗，不是盖这个汁就是盖那个料，不同的材料组合而已，做法也简单，比较重要的是汁的稠度，不能太稀，就会挂不住，太稠则汁垂不下来，不美观。但都不太重要，家里吃的，不必太讲究。此菜豆腐嫩滑，冬菇香气、木耳爽口，童叟不区，四季相宜。原料：内脂豆腐 1盒冬菇 ...; 2979 次阅读|1 个评论热度 4

分享味极鱿鱼须: rosejyy2000 2016-4-28 10:23; 前段时间在亚洲人市场买了袋冰冻鱿鱼须，冻成一坨了，清理冰箱时，把它解冻，手里也没有合适的配料，只有做味极鱿须，这个菜也老家也是挺流行的哦。材料：冰冻鱿鱼须（Squid ）约1/2磅葱 2根姜 1块蒜头 3-4粒新鲜辣椒 1-2只娃娃菜 1/2磅调料：味极酱油适量糖适量胡椒粉适 ...; 3504 次阅读|2 个评论热度 3

分享梅菜肉饼: rosejyy2000 2016-4-26 10:33; 梅菜肉饼，是非常经典普通的广东家常菜，记得小时候，妈子也曾做过这菜，不要求高的技术，但却十分美味。现在想起来，还真的想家了，好不容易在华人超市买了包梅菜，咱也剁一个梅菜肉饼。材料：猪肉 150克梅菜末 200克调料：生抽 1小匙糖 1/2小匙玉米淀粉 2小匙料酒 1小匙操作步骤 ...; 3088 次阅读|0 个评论热度 3

分享大白菜肉丸子: rosejyy2000 2016-4-25 08:59; 这款菜不求技术高深，高品位贵材料，在选材上只选了三种材料，而且都是再便宜易找不过的，请别告诉我加什么什么更美味等等之词，本品只求简单清淡，原汁原味，等到你做时，爱加什么就加什么，您的厨房你作主。它Idea 来源于包饺子剩下的馅，那天包懒惰饺子（从起市买的饺子皮），到包时发现皮变得比较硬和易破， ...; 2429 次阅读|0 个评论热度 3

分享迷你香葱玉米肉饼: rosejyy2000 2016-4-24 12:22; 领导喜欢肉，我们叫这类人做“食肉兽”、“啖啖内”，为使此类人能吃些蔬菜，费了不少唇舌，无效！干脆在肉里掺点蔬菜，一来饼里有肉有菜，营养均衡些，二来使肉饼更加香嫩。冰箱有玉米粒和葱，就随着冰箱的材料来做吧。记得以前妈子煎肉饼，也喜欢放葱，觉得特别香，她的领导（我老爸）和孩子们（我的几姐弟）也 ...; 3027 次阅读|2 个评论热度 3

分享菠萝炒牛肉: rosejyy2000 2016-4-20 08:48; 菠萝炒牛肉，一道经典开胃菜，也是家常菜的菜式之一，取材容易，烹调简单。主要食材：牛肉约200克菠萝约300克青菜椒 1/2个红菜椒 1/2个调料：生抽适量老抽适量糖适量胡椒粉适量生粉适量料酒适量准备工作：菠萝切块，再用盐水泡过，菜椒切成块。操作步 ...; 5538 次阅读|0 个评论热度 3

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