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分享酱爆五花肉丝: rosejyy2000 2019-4-17 14:37; 这一招是从油管子里吴秉承大师学来的，实用接地气，酱香菜下饭，操作也容易，为了照顾到冰箱的存货，增加了配料，色彩更加靓丽，营养更加丰富。主料：五花肉约100克。辅料：蒜茸1大匙，西芹约200克，红椒1枚，洋葱1/4个，香葱1棵，自制炒肉酱汁2大匙。调料：料酒1大匙。图片说明：一、把五花 ...; 7732 次阅读|1 个评论热度 7

分享自制炒肉酱汁: rosejyy2000 2019-4-15 10:17; 这个主意是从吴秉承大师学来的，先谢谢他大方公开配方，我是广东人，比较熟悉和常柱侯酱，所以在原来的配方里加了少许，让酱汁味道更加丰厚。俗话说，磨刀不误砍柴工，事前做好准备工作，会使我们的事情做得更加顺利，烹调也一样，预先兑好酱汁，不要等到要加调料时手忙脚乱，现介绍一下炒肉酱汁的配方，其实也不难 ...; 4617 次阅读|1 个评论热度 3

分享咸猪颈肉炒抱子甘蓝: rosejyy2000 2019-4-14 10:47; 主料：抱子甘蓝约400克，咸颈肉75克。辅料：蒜茸1大匙。调料：精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙。过程图：一、把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；二、把咸颈肉切片后煸出油；三、把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香 ...; 7165 次阅读|1 个评论热度 6

分享火腿烧蘑菇: rosejyy2000 2019-4-13 11:29; 领导买了很多火腿，吃了两天，还剩很多，我看我必须为火腿想想出路了，看见冰箱有一盒蘑菇，给两者一个搭配呗。主料：蘑菇约12个，火腿约75克。辅料：姜丝1把，香葱1棵。调料：精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，芝麻油1小匙。图解说明：一、把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切 ...; 4394 次阅读|2 个评论热度 5

分享五杯鸡腿: rosejyy2000 2019-4-12 16:34; 这个菜是家庭菜，老少皆宜，真正的五杯鸡心机菜、耐心菜，围着这个锅和鸡只，操作整整一小时，想偷偷懒都不行，但一时找不到适当大小的鸡只，改用鸡腿，就可以偷偷懒了，吃起来肯定不如整鸡来得精致，只是饱饱肚而已。主材：鸡腿4枚。辅料：姜3大片，红葱头2粒。解冻用料：精盐1小匙。浸汁调料：绍酒1/2 ...; 4030 次阅读|6 个评论热度 5

分享叉烧酱猪排: rosejyy2000 2019-4-12 16:28; 领导喜欢吃全肉，所以猪排也是他的心水菜，本人试试用中式酱料来处理，很受欢迎，其实也很容易做，以后多做呗。主料：薄猪排2块。调料：叉烧酱2大匙，蠔油1大匙，生抽1/2大匙，蜂蜜1大匙。图片说明：一、用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；二、放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；三、准备好调料叉烧酱和 ...; 3846 次阅读|2 个评论热度 5

分享香茅柠盐鸡翅根: rosejyy2000 2019-4-10 16:52; 买了瓶柠盐一直束之高阁，偶尔翻找出来就用一用，加上香茅粉感觉更香了。主料：鸡翅根6枚。调料：柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，玉米淀粉1大匙。操作：一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟，然后用厨房纸吸干水分；二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味；三、置一 ...; 3937 次阅读|5 个评论热度 6

分享咸肉炒白菜花: rosejyy2000 2019-4-8 12:17; 白菜花我们经常用来炒肉片，很普通的家常菜，但这次用的是自己腌的咸猪肉，就有点特别的，其实也很容易，把咸肉处理好就行了。自己腌咸肉，安全放心无添加剂，可以蔬菜一起炒，也可以单独香，很好的下饭菜。主料：自腌咸猪肉约75克，白菜花约400克。辅料：大蒜叶约50克，蒜头2瓣，姜4片。调料：精盐1/3小匙， ...; 1558 次阅读|0 个评论热度 3

分享腊肉炒双花: rosejyy2000 2019-4-7 14:47; 晒了腊肉，总是心思思的掂挂，晚餐炒个菜，香漂满屋。主料：自晒腊肉约100克，白菜花250克，西兰花250克。辅料：蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙。调料：精盐1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，生抽1/2大匙，米酒1/2大匙。操作：一、腊肉切片，如果太硬可隔水蒸软后才切片，煸至出油后，腊肉盛起， ...; 4318 次阅读|0 个评论热度 7

分享糖醋菠萝排骨: rosejyy2000 2017-8-5 09:43; 糖醋排骨是家喻户晓的菜，再配上菠萝，可以解腻，配上菜椒，以增观感。不妨秀一秀给大家看看。主料：排骨约350克，红椒1/2枚、绿椒1/2枚、黄椒1/2枚、菠萝约300克、洋葱1/4个、香葱1棵。腌肉调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。炸前调料：玉米淀粉1/2杯、蛋白1/2只量。芡 ...; 5670 次阅读|4 个评论热度 8

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