分享 牛肉海军豆羹
rosejyy2000 2019-8-13 12:47
牛肉海军豆羹
有一次教堂姐妹团契聚会,有位女士做了一锅白色的豆汤,味道很温和,口感也挺好,请教她用的这是什么豆,她告诉我是叫Navy Bean,于是就去超市买了一包来试试,担心太斋,随手拿起开了的罐头牛肉放与豆子配伍,罐头牛肉的香味,大大地提升了整个羹的鲜味和香味。 主料:海军豆约150克、罐头牛肉 ...
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分享 肉末蔬菜粒
rosejyy2000 2019-8-1 11:48
肉末蔬菜粒
领导时不时会买条装香肠肉,又是煎饼夹烤饼?我偏要搞点新华样来,挺好,肉末不用调味,直接开封下锅就可以了。 主料:香肠肉末约220克、玉米1杯、青豆2/3杯、红萝卜粒1/4杯。 辅料:蒜茸1大匙。 调料:瓶装辣椒碎1/2大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙。 烹调过程: 一、把玉米和青豆 ...
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分享 香草排骨
rosejyy2000 2019-7-30 12:13
香草排骨
每年春天,都种一些香草,如罗勒、百里香、牛至和莳萝,以上说的基本上是年生物, 为做烹调香料外,盘栽也美观, 迷迭香前几年种了一棵,它是可以挎年甚至几年都可以生存的,外种它能过冬,现在越长越大,等到做菜时随时可以用。香草煎排骨可以下酒和下饭,香口惹味,简单方便,如果不备新鲜香草,可以用干香料来 ...
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分享 新奥尔良味炸鸡翅
rosejyy2000 2019-4-17 18:43
新奥尔良味炸鸡翅
从家乡买回来几包新奥尔良烤鸡翅调料,一定要试试,有了半成品调料,炸起来很容易,只要稍微调调味就可以了。 主料:鸡翅5块。 调料:玉米淀粉1小匙、袋装新奥尔良炸鸡粉2大匙,精盐1/4小匙。 图片说明: 一、有鸡翅两条骨之间划一刀以入味和易熟; 二、冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水; 三、置一大碗, ...
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分享 魔鬼蛋 Devil Eggs
rosejyy2000 2018-5-1 10:44
魔鬼蛋 Devil Eggs
复活节时,姊妹团契的午餐,好几位姊妹都做了魔鬼蛋,在散场时把剩下的几个拿回家给领导尝尝,谁知领导大赞好嘢,只有学做啦。 材料:大鸡蛋8只 瓶装腌菜(Sweet Salad Cubes)3大匙。 调料:蛋黄酱3大匙、芥茉酱1.5大匙、精盐1/4小匙、白糖1/8小匙、白胡椒粉1/4小匙、红椒粉(Paprika)1小匙。 操作: 一 ...
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分享 烤箱香草红皮土豆
rosejyy2000 2017-4-2 15:38
烤箱香草红皮土豆
偶尔看见网上烤红皮土豆,所以跟风学着玩,不用削皮,很方便,因为调料里放了香草和红醋,烤起来满屋飘香,使人食指大动。 主料:红皮土豆10个。 调料:黑椒粉1小匙、精盐1小匙、生抽1大匙、亨氏红酒醋1大匙、罗勒1/2小匙、迷迭香1/2小匙、百里香1/2小匙、橄榄油2大匙、玉米淀粉1大匙。 操作步骤: 一 ...
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分享 烤蔬菜块
rosejyy2000 2017-3-21 14:09
烤蔬菜块
这道菜为素菜,无肉无荦,但香气十足,非常吸引闻觉和味觉。 主料:红皮土豆5个,大洋葱1/4个,小瓜2条,红菜椒1/2个,橙菜椒1/2个,西兰花1/2大朵。 调料:百里香1小匙,迷迭香1小匙,盐1小匙,黑椒粉1小匙,生抽1大匙,亨氏红醋1.5大匙,橄榄油3大匙。 操作步骤: 一、把土豆、小瓜切滚刀块,洋葱、菜椒切 ...
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分享 香草咸餐包
rosejyy2000 2016-10-2 10:11
香草咸餐包
每次去美国人餐厅,总是先给客人一小箩餐前包,新鲜软和,笔者总是先慢慢尝,考虑着如何造型烘焙,从中能否学出东西来,领导总是贪咀,一口气吃几个,等本人楞过神来,餐包都吃完了,到了吃正餐,领导又说不饿,他那份有时不得不打包(To go)回家,心想,这人真笨,等下次再去餐厅时,笔者会提醒他,主菜没上前先别 ...
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分享 司康饼Scone--下午茶西点
rosejyy2000 2016-9-11 08:52
司康饼Scone--下午茶西点
以前走过商场,看见好多可爱的小饼模、挞模,总是忍不住手买,也用不了几次,正所谓新mudhut ,三日香,放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙,学习过《孟老师的下午茶》,尝试了她的几款点心,很不错,这次用她的方子做了原味司康,这回我的司康模派上用场了。 材料: 低筋面粉 150克 泡打粉 ...
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分享 草本调料小餐包
rosejyy2000 2016-9-8 09:02
草本调料小餐包
好久没做面包了,偶尔去了一家美国人餐厅(Steak House),餐前小吃是一篮小餐包,俺为了保存战斗力,不敢多吃,试了半个,很软很香,看见表面上有少许调料的小粒粒,再加上尝了味道,慌晃然大悟,原来是草本调料,怪不得那么香呢。领导就犯傻了,把面包全吃了,也许是香到忍不住口吧,到了吃正餐( ...
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