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分享豆腐四喜: rosejyy2000 2017-6-21 11:06; 说起素菜四喜五喜的，主材料一般都用烤麸，可是我们这里没有这些豆制品，但又很热衷于做素菜，唯有把豆腐炸或煎了，其实把豆腐改刀成小方块，煎成金黄色再红焖，吃起来有嚼头而且吸汁，可以成为斋菜或素菜的主力军，因为用豆腐作为主材料，所以笔者把菜命为豆腐四喜，作为一般家常菜，也没那么多讲究啦。主料 ...; 6002 次阅读|0 个评论热度 9

分享玉米青豆猪肉丁: rosejyy2000 2017-6-14 16:15; 这个菜也是从网上学来的，加上自己的一点想象，呵呵，反正挺好吃挺下饭的。主料：瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。辅料：咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。腌肉调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。炒制调料：精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、麻油1小 ...; 6040 次阅读|0 个评论热度 3

分享咸蛋肉片炒椰菜花: rosejyy2000 2017-6-12 11:58; 咸蛋除用来下饭或下粥，还可以用来在做菜时做佐料味道很不错，不过要记得在放盐时减量或免盐。主料：椰菜花约350克，腌过肉片约100克。辅料：熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、青蒜2瓣。调料：白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。操作：一、把菜花洗后放在锅里中慢火煸软 ...; 4380 次阅读|0 个评论热度 3

分享免炸版甜酸肉: rosejyy2000 2017-6-5 14:49; 此菜肉质柔软不油炸，健康不腻且肉质柔软，操作也简便，甜酸可口，老少咸宜，是道极佳的下饭菜。这道菜也是跟阿基师学的，发现他在饮食上是位博学多才的人，从他那里学到不少的菜式，而且十分实用接地气。主料：里脊肉约150克，黄甜椒1/2个，红甜椒1/2个，洋葱约1/4个。辅料：竹签数支，凹碟子1个 ...; 7485 次阅读|4 个评论热度 10

分享泰式柠檬鱼: rosejyy2000 2017-6-2 17:40; 此菜是向阿基师学的泰式口味，特地加了新鲜柠檬和鱼露，鱼露的甜、柠檬的酸，酸甜鲜香，鲜味全出来了。原材料：吴郭（福寿）鱼1条、葱3-4根、红椒1枚、绿椒1枚。调料：柠檬汁大匙，鱼露1大匙，生抽1.5大匙，胡椒粉1/2小匙、麻油2大匙。操作步骤：一、把鱼的内膛、鱼腮清理干净，没有腮块和黑膜；二 ...; 6570 次阅读|15 个评论热度 5

分享生滚鸡肉粥: rosejyy2000 2017-5-30 20:51; 鸡腿肉比较爽脆，在腌肉里加水淀粉，生滚粥比较幼滑，再撒些葱花，卖相和口感很加分哦，你说早餐整一碗鸡粥，不知多惬意。主料：大鸡腿1枚，白粥1汤碗，生姜1小块，香葱1条。腌肉调料：盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。煮粥调料：胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、麻油1小匙。 ...; 7332 次阅读|7 个评论热度 10

分享红枣与蘑菇: rosejyy2000 2017-5-30 11:58; 蘑菇鲜美嫩滑，加上姜片和麻油处理，再用红枣调味，洋葱的配衬，味道相当加分，吃素的朋友可以试试哦。主料：蘑菇15个、红枣3个、姜片约约75克、洋葱1/4个。调料：麻油2大匙、精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。操作步骤：一、红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以 ...; 5731 次阅读|2 个评论热度 6

分享黑椒鸡排: rosejyy2000 2017-5-26 21:44; 做鸡排用鸡大腿肉，大腿肉比胸肉较嫩一些，一般来说也较喜欢用白洋葱，不过，在家里，就不那么讲究了，有洋葱就行。这次是本着做实验的的宗旨，如果大家虽然的量大些，就按主料调料的比例乘以需要的份量，家常菜，主要是靠经验，并不需要算得精确。呵呵。主料：大种鸡腿1块、洋葱1/2个。腌肉 ...; 4382 次阅读|5 个评论热度 9

分享双豆炒咸肉: rosejyy2000 2017-5-21 15:20; 咱这的蔬菜品种不象国内的多，有时候会尝试些在国内超市比较少见的蔬菜，如利马豆、合掌瓜等，利马豆有点象蚕豆，但很容易熟，烹调起来不难，可以炒肉炒粒粒，粉粉的感觉。主料：咸猪颈肉约100克、利马豆约100克、荷兰豆约100克、蒜头2粒。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、 ...; 5848 次阅读|3 个评论热度 5

分享蘑菇豆腐土豆煲: rosejyy2000 2017-5-19 13:21; 童鞋们，蘑菇又杀到啦，不过本厨娘做的是煲，还加上了大众喜闻乐见的豆腐和土豆，无肉纯素，健康美味，素食的朋友可以享用，只需要将调料里的蚝油改为酱油膏，就是百分百的素食了。主料：蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。调料：蚝油2大匙、胡椒 ...; 4581 次阅读|4 个评论热度 9

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