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分享肉末粉丝煲: rosejyy2000 2019-5-3 15:40; 从网上学了肉末粉丝煲的菜谱，自己变通一下，尽量一煲完成，也挺方便美味，还保温呢。主料：肉末100克、粉丝1扎。辅料：蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙、红椒末1大匙、橙椒末1大匙、青椒末1大匙、葱白粒1大匙、葱绿粒3大匙。腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、菜油1大匙。上锅 ...; 4273 次阅读|0 个评论热度 4

分享干煸四季豆: rosejyy2000 2019-5-2 19:32; 很喜欢干煸肉末四季豆，看过几个相应的视频，做法大同小异，但他们同时提到要用的原料是四川的芽菜，不是大豆小豆芽菜，是一种腌渍菜，咱们这嘎塔地儿一时又找不到，难道就放弃了吗？突然想起自己腌的四季豆咸菜也可以用嘛，又想，用咸猪肉岂不更香，便解冻咸肉切短条忙活起来了。主料：四季豆约400克、咸肉约12 ...; 4947 次阅读|0 个评论热度 4

分享咸猪手豆腐玉米汤: rosejyy2000 2019-5-1 15:49; 我们这里天气很干燥，时不时要煲汤补水，超市的咸猪手比较便宜，买了几块，用来煲豆腐，转念又想汤能清甜一些，想到了玉米，顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里，靓汤就这么搞起来了。主料：咸猪手2块、玉米2条、豆腐450克，红萝卜1/2条。辅料：生姜6片调料：胡椒粉1/3小匙、精盐适量。图片说明： ...; 7165 次阅读|0 个评论热度 3

分享清炖羊肉汤: rosejyy2000 2019-4-30 12:11; 这招是从贵州卫视中台湾大师 James 的视频里学的，菜谱很接地气，材料取得容易，学做也不难，汤煮好后大大地减少了羊肉原来的腥膻味，是老百姓喜闻乐见的汤水。主料：羊腿约750克。辅料：姜片约24片、香葱2根、香菜数棵，荸荠片约100克，萝卜约400克。调料：米酒5大匙、甘草3片、月桂叶3片、小茴香1/2小匙 ...; 6712 次阅读|0 个评论热度 5

分享鸡丁炒黄瓜: rosejyy2000 2019-4-26 13:59; 感冒过后总是食欲不好，来点甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜绝对对胃口有帮助，便找了块鸡胸肉和黄瓜，切粒炮制。主料：鸡胸肉约300克，黄瓜1条。腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙。上锅调料：蒜头2粒，干辣椒2条，泡椒2粒，生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒 ...; 5045 次阅读|4 个评论热度 8

分享时蔬炒鸡片: rosejyy2000 2019-4-24 20:30; 春天来了，很多新鲜蔬果都上市了，刚好冰箱有块鸡胸肉，蔬菜滑炒鸡胸肉也不错的。主料：鸡胸肉约200克，西芹约100克，彩椒3只，洋葱1/4，木耳1把。辅料：青椒1只，洋葱丝1大匙，蒜末1/2大匙。腌鸡调料：精盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙。上锅调料：精盐1小匙 ...; 6123 次阅读|3 个评论热度 6

分享空气锅烤鸡大腿肉: rosejyy2000 2019-4-22 16:46; 鸡大腿便宜又多肉，都是冰冻的，我们只有做多些“补救”措施，室温后用盐水浸泡，会去雪藏味，但又怕做起来油多，决定试用空气锅烤，既健康又简单。主料：鸡大腿肉3块。腌肉调料：烧烤酱1大匙、八角1朵、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙。淋汁调料：生抽1大匙、烧烤酱1/2大匙。 ...; 9028 次阅读|0 个评论热度 9

分享香煎蒜茸鸡大腿: rosejyy2000 2019-4-19 14:30; 我们这里卖的基本都是冰冻鸡，鸡大腿叫Chicken Thigh，快头不小，当然了，肯定比不上国内新鲜鸡的鲜美，那难道我们就不吃鸡了吗？其实冰冻有冰冻的做法，由于国与国之间宰鸡的方法和理念不同，这里的鸡有一定的腥骚味，处理得好，还是可以接受的，这里介绍一种懒婆娘的做法，菜鸟也很容易接受，但吃起来味道就不止是 ...; 4621 次阅读|2 个评论热度 4

分享酱爆五花肉丝: rosejyy2000 2019-4-17 14:37; 这一招是从油管子里吴秉承大师学来的，实用接地气，酱香菜下饭，操作也容易，为了照顾到冰箱的存货，增加了配料，色彩更加靓丽，营养更加丰富。主料：五花肉约100克。辅料：蒜茸1大匙，西芹约200克，红椒1枚，洋葱1/4个，香葱1棵，自制炒肉酱汁2大匙。调料：料酒1大匙。图片说明：一、把五花 ...; 7731 次阅读|1 个评论热度 7

分享自制炒肉酱汁: rosejyy2000 2019-4-15 10:17; 这个主意是从吴秉承大师学来的，先谢谢他大方公开配方，我是广东人，比较熟悉和常柱侯酱，所以在原来的配方里加了少许，让酱汁味道更加丰厚。俗话说，磨刀不误砍柴工，事前做好准备工作，会使我们的事情做得更加顺利，烹调也一样，预先兑好酱汁，不要等到要加调料时手忙脚乱，现介绍一下炒肉酱汁的配方，其实也不难 ...; 4611 次阅读|1 个评论热度 3

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