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分享红烧五花肉: rosejyy2000 2020-2-25 14:57; 这里的猪肉好象比国内的猪肉有点腥骚，所以在烧猪肉时要多加一点调料以去异味，可惜我们这里的五花肉不带皮，对于做某些菜说，的确是个遗憾，没法子，总好过连净五花肉都没有。主料：五花肉约400克。辅料：香叶2片、陈皮1块、桂皮1小片、干小米椒3枚、花椒1/2小匙、八角1/2朵、红葱头2颗、生姜4片。 ...; 9728 次阅读|5 个评论热度 10

分享孜然肋排: rosejyy2000 2020-2-22 19:56; 有了空气炸锅，在某种程度上可以代替大烤箱了，因为大烤箱，一用起来阵伏比较大，用的能源比较多，所以，烤的成果跟空气炸锅差不多的情况下，就用空气炸锅，还以觉空气炸锅真的用途挺多，好好摆弄摆弄。主料：猪肋排约600克。泡水调料：精盐1小匙。腌制调料：胡椒粉1/3小匙、红椒粉1/2小匙、辣椒屑1小 ...; 8057 次阅读|5 个评论热度 6

分享花旗参炖小母鸡: rosejyy2000 2020-2-17 16:25; 为了追求汤的清澈，也不喜欢汤面油乎乎，所以就把鸡内脏和皮肤全部拉下，加的花菇也不多，而且花菇的颜色不深，稍微有点香味到就行了，做出来的，的确是一汪清汤啊。主料：小母鸡1只、花旗参4小段、生姜4~5片、枸杞籽1把、糖腌无花果3粒。调料：胡椒粉1/4小匙、精盐适量。烹调过程：一、把母鸡的 ...; 10762 次阅读|3 个评论热度 7

分享土匪鸡: rosejyy2000 2020-2-15 14:40; 老是听说土匪鸡，还真的想起了以前的电视剧《乌龙山剿匪记》，笔者想，所谓土匪鸡，估计是大块肉大碗酒的风格，味道比较浓重，所以，就把鸡剁成比较大块头、下重料来做啦，别说，还真的很下饭的哦。说明一下，这种做法，比较适合冰冻大鸡和饲料大种鸡，一般新鲜的鸡是根本不要用大料（八角）的，用大料和花椒主要是为 ...; 11046 次阅读|4 个评论热度 8

分享铁锅腊肠蔬菜饭: rosejyy2000 2020-2-11 13:49; 家里有个带盖的铁锅，越用越好用，可能是锅吸的油多了，底部光滑了，就不怎么粘了，当然了，说不粘，是比不上不粘锅，还比较笨重，可是它比较保暖，而且炒出来的菜比较香。主料：大米3饭米筒、东莞腊肠6枚、红萝卜粒1/2杯、玉米粒1杯、青豆1/2杯、利马豆1/2杯。调料：猪油适量、精盐1小匙、胡椒粉1/2小 ...; 5538 次阅读|0 个评论热度 7

分享红枣红糖蒸糯米饭: rosejyy2000 2020-2-10 11:10; 这招也是从网上学来的，互联网就是好，就是方便，糯米暖胃，但吃得多也容易引起消化不良，合理地烹调和适量的食用，相得益彰。主料：圆糯米1汤碗、大红枣6枚、枸杞籽约2大匙、红糖粉适量。烹调过程：一、把糯米泡过夜；二、到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油；三、红枣去核，泡枸杞籽，红枣切成条， ...; 5513 次阅读|0 个评论热度 3

分享家庭腊肉菜饭: rosejyy2000 2020-2-7 16:06; 腊肉是自己晒的，虽然颜色不深，但吃得绝对放心，其实腊肉在粤菜里应用挺广的，做腊味菜饭、煲仔饭，热炒也不错，可以炒西兰花、雪豆、荷兰豆、芥兰、小白菜等，十分吸引。主料：腊肉约250克、抱子甘蓝约6个、香葱1棵、大米3饭筒。辅料：蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙。调料：精盐1/3小匙、白糖1/3小匙、胡 ...; 4270 次阅读|0 个评论热度 9

分享苹果甘笋牛骨汤: rosejyy2000 2020-2-5 15:58; 搞到一包牛骨，想着法子做各种汤，突然想到了苹果，做起苹果汤，既有肉味双清甜，健康有益润心肺。主料：牛骨约400克、小红萝卜1/2饭碗、苹果2个。辅料：生姜约10片、香叶2片。调料：精盐适量。烹调过程：一、把牛骨解冻后放入清水，加精盐1小匙，搅拌，静置30分钟；二、锅放冷水，加生姜5片 ...; 5837 次阅读|0 个评论热度 6

分享虾酱蒜茸爆生菜: rosejyy2000 2020-2-4 13:08; 这一招是从香港肥妈Maria 学的，典型的粤菜风格，快速方便美味，砂锅炝浓浓的虾酱香，好吸引哦，如果不喜欢虾酱的朋友，可以考虑用别的酱料了。主料：生菜400克。调料：菜油2大匙、辣椒圈1把、蒜茸1/2大匙、虾酱1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/3小匙。烹调过程：一、把虾酱放入一碗，加入白酒1大匙和白 ...; 6071 次阅读|0 个评论热度 9

分享蒜茸西兰花: rosejyy2000 2020-2-3 13:10; 斋斋斋，素素素，过年吃得多而杂，也应该清清肠胃了，前段时间去美国人的餐厅，在点牛排的同时也点了西兰花作为配菜，出菜后发觉是蒸的，很能保持蔬菜的原汁原味，心里记下了，所以，就洋为中用，加上中国人的蒜香，炒极了。主料：西兰花1大朵。辅料：蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙。烹调过程： ...; 6890 次阅读|3 个评论热度 7

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