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分享豉油鸡翅: rosejyy2000 2020-4-2 15:12; 广东人喜欢叫酱油做豉油，也喜欢做豉油鸡，在粤式餐厅很普遍，网上也有很多锅友在家里自己做，方法各式各样，不过总是离不开一定量的酱油和糖。主料：鸡全翅6只。汤汁调料：老抽2大匙、生抽6大匙、蚝油3大匙、精盐1小匙、红糖1大匙、冰糖15~20克，葱头2颗、生姜6片、陈皮1大块、甘草2块、桂皮1小块 ...; 3856 次阅读|0 个评论热度 5

分享意式香肠炒蝴蝶粉: rosejyy2000 2020-3-31 10:52; 这是一顿不中不洋的桌餐或午餐，洋肠子洋粉儿，但用的是中国的调料，经过这种不经意的结合，还真算是有顿好吃的。主料：蝴蝶粉约75克、意式香肠约50克、红萝卜片1把、西芹3大梗。调料：生抽1大匙、酱油膏1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、芝麻油1小匙。烹调过程：一、开锅把水烧开，放入蝴蝶 ...; 3425 次阅读|0 个评论热度 4

分享猪骨海苔玉米汤: rosejyy2000 2020-3-13 13:47; 现在在家，想着法子做吃做喝的，多喝汤，有好处。这款汤呢，营养丰富，清甜润肺，这是最主要的哈，它也不算是很老火的汤，主要是把材料的味熬出来就可以了。主料：猪骨约350克、虫草花1把、冬菇1把、海带1扎、玉米1条、自腌无花果3粒。辅料：生姜4片。调料：胡椒粉1/3小匙、精盐适量。烹调过程： ...; 3382 次阅读|0 个评论热度 3

分享猪骨苹果玉米汤: rosejyy2000 2020-3-12 17:01; 其实压力锅挺有用，煮饭、煲汤、隔水蒸和炖肉都挺快的，也可以说是快手汤吧，家中有口靓汤，觉得特别惬意。主料：猪骨约400克、玉米2条、苹果2个、小红萝卜约150克。调料：生姜4片、胡椒粉1/3小匙、精盐适量。烹调过程：一、猪骨冷水下锅，烧开；二、烧开后改中火，煮至浮沫升起，收火，用热水 ...; 5396 次阅读|0 个评论热度 9

分享霸王花猪骨汤: rosejyy2000 2020-3-11 15:16; 现在新冠病毒成了世界流行名词，作为我们平民，也可以时时煲些润肺的汤来护肺，想尽办法取材，各式各样，好喝益肺就好。主料：猪骨约300克、红枣3枚、霸王花1大棵、枸杞籽1把。调料：精盐适量。烹调步骤：一、冷水泡霸王花，红枣开边去核，刚好有两块大T骨猪排，把骨剔下来做汤，见骨尚干净整齐， ...; 2212 次阅读|2 个评论热度 3

分享五香利马豆: rosejyy2000 2020-3-10 12:51; 记得小时候我们常吃五香蚕豆，老爸去上海出差一定会买一大包回家，有嚼劲又香，很有咀嚼感，偶尔在超市看到利马豆，个头和蚕豆差不多，灵机一动，做碟五香蚕豆，等追剧时慢慢享受。主料：冰冻利马豆约400克。调料：五香粉1/2大匙、黑椒粉2/3小匙、精盐2/3小匙。烹调过程：一、把豆解冻后冲洗后滤水 ...; 4806 次阅读|0 个评论热度 6

分享喼汁肋骨: rosejyy2000 2020-3-5 18:39; 记得老妈以前喜欢用喼汁做猪排，我女儿现在还常常提到婆婆的菜，说是天下最美味的猪排，当然，那是一种温馨和感恩的怀念，还有就是以前在德昌和锡纸洋葱焗骨，感觉喼汁味挺香，于是就心心念念地模仿，说实话，做得不及酒店的好，但总比空想好，多做，应该会有进步，加上自己的想象，或许能创出另一个菜来，呵呵。 ...; 5385 次阅读|0 个评论热度 6

分享葱头炼油: rosejyy2000 2020-3-3 13:51; 有的时候在外面吃一道菜，味道很特别，可回家做，怎么做也做不出来，所以呀，做菜也有关键点。笔者经常上油管网学做菜，偶尔看到了阿基师教我们这些婆婆妈妈家庭主妇做菜视频，就提到了葱头炼油，真是好主意，无论是用来做菜还是凉拌，香味都是一流的。刚好朋友送了笔者一些白葱头，就做个实验，炼一些葱油用来做菜啰 ...; 5624 次阅读|0 个评论热度 7

分享剁椒豆豉焖凤爪: rosejyy2000 2020-3-2 13:22; 剁椒是两年前腌好的，密封后放在冰箱，现在打开来喷出一种醇醇的香，无论是用来炖鱼头还是焖鸡爪，别有一番风味。每年都种辣椒，等待着辣椒生长、结果和变红，还真是一个美好的过程。主料：凤爪约450克。调料：精盐1/2小匙、菜油2大匙、剁椒1大匙、豆豉1大匙、干葱头1颗、生抽2大匙、白糖1小匙、胡椒 ...; 6676 次阅读|1 个评论热度 5

分享空气炸锅烤T骨猪排: rosejyy2000 2020-2-28 14:40; 所谓空气炸锅，只不过是在锅的上方有个发热头在转动来加热食物，笔者的空气炸锅最高温度是400°F，时间最长是30分钟，有一定的局限，如果食物需要再加热的话，要重新设定，如果能灵活运用，它还是能干挺多活的。用来烤少量的食物，挺方便的，不用开大烤箱，也节约点能源。主料：T骨猪排2块。调料：味 ...; 4989 次阅读|7 个评论热度 9

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