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分享 Farfalle (Bowties): rosejyy2000 2016-5-24 09:55; Farfalle 意为蝴蝶粉、蝴蝶面，在意粉的包装写明的，当初俺也不知道是什么意思，去网上查后才知道，同时，包装里也说明叫Bowties，意为蝴蝶结，不禁想起曾荫权和蒋大为的领呔，广东人香港人也叫煲呔（音译），呵呵。有牛肉红酱在手，做一碟意式美食又如何。意面原材料：一人份量牛肉番茄酱 1cup 意 ...; 5076 次阅读|3 个评论热度 4

分享葡萄酒煮虾: rosejyy2000 2016-5-24 09:45; 这个菜是从Allrecipe里得到的启示，香醇的白葡萄酒，给虾以另一番味道和感觉，在整个烹调过程中，没有加一滴水（除水淀粉中的2TBL水），全部采用白葡萄洒，在原文的基础上加了少许色泽鲜艳的蔬菜，使整个菜的观感更进一步。原材料：冰冻水晶虾约1/2磅小红菜椒 2只小黄菜椒 2只西兰花约75克 ...; 4327 次阅读|3 个评论热度 10

分享 Focaccia 佛卡恰: rosejyy2000 2016-5-24 09:39; Focaccia is related to pizza, but not considered to be the same. Focaccia is quite popular in Italy and is usually seasoned with olive oil and sometimes herbs, and may be topped with onion, cheese and meat, or flavored with a number of vegetables. However, by far the most typical focacci ...; 3838 次阅读|1 个评论热度 3

分享凉拌麻辣秋葵: rosejyy2000 2016-5-24 09:36; 秋葵是很健康的蔬菜，但感觉是很多粘液，曾经查过网上，如何能去掉秋葵的粘液，但看见网友说，没有粘液还算秋葵吗？营养就在粘液里，所以就打消了去除粘液的念头，老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道，于是就做了些花椒油，用来凉拌菜，增香不少。原材料：秋葵 1/2磅姜 1小块葱 1/2棵蒜头 2 ...; 3706 次阅读|3 个评论热度 4

分享啤酒焖鸭: rosejyy2000 2016-5-23 09:38; 试过用啤酒焖牛肉，味道十分好，叫领导手下留情，千万别喝光，留一罐啤酒给俺煮鸭，加上最近买了个搪瓷内胆煲，用来煮鸭很是好用，所以就把鸭子解冻分成两半，一半是用啤酒煮，另一半做盐水鸭。在煮的过程中，还是念念不忘那柱侯酱，忍不住加了两大勺，太棒了，在收火前，加了少许大蒜叶，一来可以增香，也来让菜 ...; 2760 次阅读|1 个评论热度 4

分享 Beef Sauce Spaghetti: rosejyy2000 2016-5-23 09:30; 辛辛苦苦做了牛肉酱这个半成品，当然就很想做成品出来啦，意式粉面当中，Spaghetti 就比较广泛和出名，先用它来初试牛刀。做了一大盘，领导品尝，说比餐厅的味道好，明天再来，哈哈，他好给面子哦，明天我就换成宽面条，来个换汤不换“药”，只要肉酱在，不怕做不出来。意面原材料：一人份量牛肉番茄酱 1c ...; 3598 次阅读|2 个评论热度 3

分享牛肉番茄酱: rosejyy2000 2016-5-23 09:25; 最近翻过一本关于烤箱烘焙菜的书，里面的很多菜式，都离不开基础酱料，如牛肉酱、红酱、培根酱、咖喱酱等，这些酱料很大程度上决定了菜的风格和味道，酱做得好，对整盘菜就有保证，一酱到手，就可以用它来做比萨（底酱）、伴意粉意面等如Spaghetti ，Macaroni，Lasagna ,Orzo等等，也可以用来做海鲜河鲜、 ...; 11304 次阅读|5 个评论热度 4

分享糯米小米蒸排骨: rosejyy2000 2016-5-22 12:30; 这个菜做起来比较简单，但营养丰富，口味温和，排骨的精华被米饭吸收，饭和菜能有机地结合，但小米和糯米要在烹调前用冷水浸泡，才容易被蒸熟蒸透。原材料：排骨约200克小米约100克糯米约100克调料：盐 1/4小勺糖 1/4小勺排骨生抽1大勺胡椒粉 1/4小勺料酒 1大勺操作步骤 ...; 3268 次阅读|1 个评论热度 5

分享水晶糯米肉丸: rosejyy2000 2016-5-22 12:20; 这个菜可以是家常菜，也可以做喜庆菜，亦可以用招待客人，水晶糯米肉丸，一是是糯米被蒸得晶晶莹莹象珍珠，可代表财气宝气，二是圆圆的丸子比喻閤家团圆，圆圆满满，三是肉码寓意有鱼有肉，四是红萝卜垫底，意为红皮赤壮，身体健康。而且无骨无刺，老少咸宜。原材料肉丸：猪肉末 150克红萝卜 40克 ...; 3357 次阅读|3 个评论热度 3

分享鸡丁冬菇盖浇饭: rosejyy2000 2016-5-22 11:23; 《天天饮食》有很多菜式，其中也介绍了一些盖浇饭，简单易做，材料要求也不高，跟着书学做。原材料：鸡腿 2只玉米适量青豆适量红萝卜丁适量调料：盐适量生抽适量糖适量胡椒粉适量料酒适量玉米淀粉适量鸡精（不喜鸡可省去）适量麻油适量操作步骤： ...; 2967 次阅读|1 个评论热度 7

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