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分享双豆炒咸肉: rosejyy2000 2017-5-21 15:20; 咱这的蔬菜品种不象国内的多，有时候会尝试些在国内超市比较少见的蔬菜，如利马豆、合掌瓜等，利马豆有点象蚕豆，但很容易熟，烹调起来不难，可以炒肉炒粒粒，粉粉的感觉。主料：咸猪颈肉约100克、利马豆约100克、荷兰豆约100克、蒜头2粒。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、 ...; 5848 次阅读|3 个评论热度 5

分享蘑菇豆腐土豆煲: rosejyy2000 2017-5-19 13:21; 童鞋们，蘑菇又杀到啦，不过本厨娘做的是煲，还加上了大众喜闻乐见的豆腐和土豆，无肉纯素，健康美味，素食的朋友可以享用，只需要将调料里的蚝油改为酱油膏，就是百分百的素食了。主料：蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。调料：蚝油2大匙、胡椒 ...; 4581 次阅读|4 个评论热度 9

分享蘑菇炒甜豆: rosejyy2000 2017-5-16 10:27; 蘑菇，还是蘑菇，好象真的爱上它了，有时买了食材，不知怎么做才时好，去油管子找吧，特别喜欢阿基师、吴秉承、郭主羲和詹姆士的视频，特别是阿基师的，手法细腻、态度亲切，很接地气，经常跟着他的视频做菜，收获不少。甜豆是自己种的，蒜苗也是自己栽的，收获不多，作为配菜增色吧。主料：蘑菇15个、甜豆约75克 ...; 5587 次阅读|1 个评论热度 4

分享蘑菇玉米笋: rosejyy2000 2017-5-14 17:19; 最近好象又跟蘑菇杠上了，蘑菇豆腐煲、蘑菇炒姜片、蘑菇炒甜豆等等，既可以当为素食，也可以清清肠胃，不要老是肉啊肉的，还真的爱上了蘑菇这一口了。主料：白蘑菇8只、褐蘑菇8只、青椒1只、玉米笋100克。辅料：蒜苗约50克、干红椒2只、蒜2瓣、姜1小块、香菜1撮。调料：猪油1大匙、精盐1/2小匙、白糖1/4 ...; 5071 次阅读|0 个评论热度 4

分享红烧罗郭鱼: rosejyy2000 2017-5-11 15:24; 罗郭鱼，广东人称为福寿鱼，形状和吃法类似鲈鱼，肉厚骨也不太密，美国市场大多出售此类鱼，很容易买倒，但还是有点腥，要仔细地刮去腹膜和鱼腮，如果用来蒸，肉太厚可以厚肉部位片两至三斜刀。主料：1.5磅罗郭鱼1条。辅料：香葱2条、姜1块、辣椒1条、蒜头3粒、青蒜2叶、灯笼椒1/2个。腌鱼调料：精盐1/2 ...; 5878 次阅读|0 个评论热度 5

分享菜脯炒蛋: rosejyy2000 2017-5-7 15:30; 这一招还是从阿基师的视频学来的，为了学这个菜，咱备足没有条件创造条件也要上的精神，买不到萝卜干，也搞不到大萝卜，只好去买樱桃萝卜，逐个削皮、腌制、晒干，如此炮制材料绝对鲜爽、干净和放心，虽然不正宗，但炒起蛋来，好下饭，蛋酥香，菜脯爽口弹牙。潮州菜脯即萝卜干 ...; 6316 次阅读|8 个评论热度 11

分享干锅牛肉芹菜: rosejyy2000 2017-5-4 12:07; 去超市贪着拣个便宜，买的牛肉不怎么规整，切片和切块都不怎么合适，干脆切条炒芹菜吧，刚好收获了蒜苗，也加了进去，好香哦，为了简化炒菜程序，干脆一锅炒，初学者也容易做到。主料：牛肉200克、西芹300克、蒜苗75克。腌肉调料：生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙、姜汁1小匙、苏打粉1/4小匙、 ...; 6515 次阅读|0 个评论热度 5

分享可乐鸡翅膀: rosejyy2000 2017-5-1 10:14; 冰冻鸡翅总有会点腥骚味，单是可乐是镇不住的，笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂，效果不错，那个香啊。主料：鸡翅10块。调料：桂皮4小片、八角1朵、姜8片、可口可乐1罐、生抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/4小匙、玉米淀粉1小匙、清水1大匙。操作步骤：一、把鸡翅治净，在背面划两刀以更容易入味和煮熟 ...; 5941 次阅读|0 个评论热度 6

分享圆白菜大阪烧: rosejyy2000 2017-4-27 10:58; 我们都知道，圆白菜很便宜，很容易买到，在大家眼里很不起眼，要不大家为什么对便宜的东西称为白菜价呢？其实如果烹调方法得当，“腐朽”（其实并不腐朽，圆白菜很有营养的，只是形容是很普通的东西罢了）可以变神奇，如以前做过的卤圆白菜，真是美味极了，这次又做个大阪烧，咬到咀里，又香又甜，满满的幸福感 ...; 7740 次阅读|0 个评论热度 6

分享油麦菜炒豆干: rosejyy2000 2017-4-25 12:14; 本来是种雪里蕻，但可能是种子搞混了，长出了些油麦菜，不错，反正能吃吧，长得不多，所以就和豆干一起炒了。主料：油麦菜250克、豆干1块、菜椒块100克。调料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。操作步骤：一、把油麦菜切小段，蒜头、整 ...; 5851 次阅读|0 个评论热度 6

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