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分享味极墨鱼: rosejyy2000 2024-3-31 15:07; 时不时笔者都会买冰冻墨鱼圈，只要做得妥当，一样美味，刚好还有瓶味极，就简简单单做碟味极墨鱼圈吧。这些看起来很容易，但也要讲究火候，特别是焯水，一不小心容易过熟，过熟了就会变得过韧了，等会笔者会较详细的叙述焯水的操作。主料：袋装墨鱼圈约300克、洋葱1/2个。配料：大葱1棵、红葱头1个 ...; 2097 次阅读|10 个评论热度 7

分享卤水豆腐包菜: rosejyy2000 2024-3-29 19:02; 这道菜是从油管里学的，台式菜，不过还是挺下饭的健康的，为了它，我先把卤水做好，等煎好豆腐、撕好包菜就可以用了，至于卤水，可以买瓶装的，也可以买配好卤水包，更可以自己组织材料自己熬，本人是自己熬的，配方在小提示下面。主料：豆腐450克、包菜1/2个、梅头肉100克。调料：自制卤水1杯、生抽2大勺、 ...; 1691 次阅读|0 个评论热度 4

分享咸肉豆腐煲: rosejyy2000 2024-3-29 12:32; 又吃豆腐了，这回搞得复杂点，有点象杂锦煲，啥都放点，营养全面，色彩丰富。主料：硬豆腐450克、粉丝1束、冬菇4朵、咸肉100克、火腿100克、蒜苗1束。辅料：红葱头1枚、蒜头5瓣、青椒1条、红椒1条、香葱1棵、小米椒3只。调料：生抽3大勺、精盐1小勺、白糖1/2大勺、胡椒粉1小勺、味啉1大勺、蚝 ...; 1335 次阅读|4 个评论热度 4

分享香煎五花肉: rosejyy2000 2024-3-25 20:03; 五花肉又叫神仙肉，有着不同的烹调手法，不同的烹调手法有着不同的享受，我们这里的五花肉都不带皮，有点遗憾哦，但总好过没有，对吧。不知道大家是否喜欢南乳和腐乳，本人偶尔用他们配合来做菜，记得要前我们在家里焖大鹅，就会用适量南乳腐乳，现在就用南乳腐乳和蒜茸腌五花肉片，静置一晚明天煎啦。主料 ...; 2310 次阅读|0 个评论热度 6

分享瑞士汁配方改良版及瑞士鸡翅: rosejyy2000 2024-3-23 14:13; 瑞士汁是知名广东菜风格的口味，偏甜而香气，记得李锦记有瓶装瑞士汁出售，但他们绝对不会把全部配方告诉你，我们这地方没有亚洲人市场或华人市场，所以，很多时候得自力更生，不断摸索，聊以自乐。从网上索取资料，说明白点就是看别人的贴或录像啦，综合综合，折腾折腾，搞出一个自己认为满意的配方，不过，还是要不 ...; 2203 次阅读|16 个评论热度 4

分享家常豆腐: rosejyy2000 2024-3-22 14:03; 这菜的做法源于一电视剧，剧里面的妈妈是一个很节俭的人，她把当天剩下的鱼汁或肉汁来腌豆腐，豆腐腌好才红烧，还挺美味下饭，笔者稍改了一下配方，把鱼汁肉汁改为调料，实践证明行得通。豆腐腌制：豆腐块1磅量、清水适量、八角1/2朵、蚝油1大勺、生抽2大勺、老抽1/2大勺、白糖1/4小勺、味啉1大勺、鱼露1小 ...; 1351 次阅读|0 个评论热度 5

分享砂锅啫啫鸡: rosejyy2000 2024-3-22 01:32; 啫啫鸡是广东人的经典菜，为了做啫啫鸡，以前比较粗心，做爆了一个砂煲，后来买了一个比较厚的，但容量较小，叫女儿从广州寄了一个较大的过来，翻炒起来食材就不会溢出来，很好用。年夜快到了，就给大家分享这篇广东人的经典之菜、下酒之菜和节日之菜啦，希望大家喜欢！腌制：鸡块约450克、生抽1大勺、精盐1 ...; 724 次阅读|0 个评论热度 5

分享酱爆鸡丁: rosejyy2000 2024-3-22 01:24; 这一招也是从宫保鸡丁得到的启发，宫保鸡丁我们常做，这次要试一试酱爆鸡丁，只是调料改了，也是一味很下饭的菜哦。刚好有豇豆，加上花用来配鸡丁，也就没那么肉感了。主料：鸡丁约3只量、花生1杯、豇豆约100克。配料：姜丝1撮、红葱头1枚、蒜头2瓣、干小米椒3枚。调料：甜面酱1/2大勺、柱侯酱1/2大勺、 ...; 594 次阅读|7 个评论热度 4

分享意大利红醋酸甜排骨精华: rosejyy2000 2023-9-1 17:01; 从网上的视频知道了这种意大利红醋，味道有点象广东人的糯米醋，色泽较深，味道醇厚，做酸甜五花肉或酸甜排骨都是不错的选择。它的好处是在买不到糯米甜醋时可以用这个来顶上，但价格比糯米红醋高一些。主料：排骨约450克。焯水：姜片约6片、白酒1大勺。炒糖色：姜片约10片、冰糖约15克、红糖1大勺 ...; 2380 次阅读|6 个评论热度 6

分享砂煲红咖喱焖鸡翅: rosejyy2000 2023-5-5 15:11; 咖喱鸡焖土豆是一道家常又下饭的菜，在超市买了一包红咖喱酱，一时不备整鸡剁块，就用鸡翅来代替，用砂锅焖，中途不换锅，一煲到底，看见做好了的菜，想起锅友常提到了三个字：饭遭殃。主料：鸡中翅带尖5副、长土豆4枚。辅料：姜末1/2大勺、蒜末1/2大勺、红葱头2粒。调料：袋装红咖喱1袋 ...; 5600 次阅读|5 个评论热度 7

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