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分享咸猪骨苹果甘笋汤: rosejyy2000 2020-6-21 11:29; 这是一锅能用不浪费的汤，并不是最好的汤，纯粹是为了不浪费那两块咸猪蹄的骨头再加上苹果和红萝卜而做的，反正天气热，多喝汤也挺好。主料：咸猪蹄骨2~3大块、中型苹果3个、中型红萝卜3条。辅料：生姜3片。调料：精盐适量。烹调过程：一、为了吃猪蹄，把肉削下来吃了，剩下骨头，能吃不浪费， ...; 4857 次阅读|0 个评论热度 3

分享孜然牛肉炒西芹: rosejyy2000 2020-6-18 12:50; 孜然味对牛肉羊肉都是很好的调料，记得九九年去九寨沟吃的全羊，在烤全羊时也放了很多孜然，从此给我留下了为深刻的印象。在Kroger买了一包孜然籽，用咖啡打磨机打碎，但没有打成粉状，这样与瓶装孜然粉形成不同层次的味感，所以有时做牛肉时都会放一些孜然粉来调味，味道既然芳香又能去肉腥味。主料： ...; 4791 次阅读|0 个评论热度 3

分享生姜鸡腿汤: rosejyy2000 2020-6-16 13:35; 买了很多鸡腿，得想方设法消灭才行，偶尔在油管子看了宝岛人民的店铺做的姜母鸡汤，他们把生姜叫姜母，店里很多人去吃，很吸引，俺就把店主人的叙述记下来，再加上自己的理解和想象，山寨山寨，虽然是夏天，偶尔喝喝姜汤发发汗也很好。主料：大鸡腿4枚。辅料：枸杞籽2大勺、白兰地2大勺、当归碎约1/2 ...; 4206 次阅读|0 个评论热度 6

分享孜然牛肉串-气炸锅版: rosejyy2000 2020-6-15 13:00; 孜然做牛肉、羊肉很合适，我们这边羊肉比较少，还是谈谈牛肉吧。买了一包孜然籽，又想充分利用空气炸锅，所以就两者结合起来，省去用大烤箱的麻烦，也比用大烤箱省电，方便快捷，给大家分享分享。主料：牛肉约100克。辅料：红菜椒1/2个、黄菜椒1/2个、紫洋葱1/2个、竹签若干。腌肉调料：孜然粉1/2 ...; 4073 次阅读|0 个评论热度 7

分享蒙古汁牛肉: rosejyy2000 2020-6-12 12:52; 说实在话，真正或正宗的蒙古汁的组成，本人不甚了解，但在华人餐厅吃过所谓的蒙古汁牛肉，感觉味道不错，所以在超市买了一包成品的袋装蒙古汁，试试做牛肉，味道不错，味道和谐，老少咸宜。主料：牛肉约75克。辅料：大蒜1棵、大洋葱1/2个。腌肉调料：生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/4小 ...; 3820 次阅读|0 个评论热度 7

分享红烧汁烩蘑菇: rosejyy2000 2020-6-10 15:09; 自从调配了红烧汁，做起某些菜来的确快捷方便，红烧汁集几种酱料为一体，再加上茄汁，使酱汁微酸鲜香，味道更多元化。主料：蘑菇约15枚。辅料：香葱2棵。调料：红烧汁2大勺、生抽1大勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺。烹调过程：一、把香葱分开葱白葱绿，切段；二、 ...; 3537 次阅读|0 个评论热度 4

分享香草烤土豆: rosejyy2000 2020-6-9 11:36; 老调又重弹了，不过这“调”子还真的挺受欢迎的，黄油加香草，香气扑鼻，难以拒绝，烤土豆可以做餐前小吃、也可以做主食，估计下酒都不错的，呵呵，开开玩笑。主料：长土豆5枚。配料：迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、混合胡椒粉、精盐1/2小勺、黄油2大勺、玉米淀粉1大勺。 ...; 3833 次阅读|1 个评论热度 3

分享起沙排骨: rosejyy2000 2020-6-8 15:05; 排骨做来做去都是红烧、炸、蒸等，翻来覆去，后来还是那个贪口香的念头占了优势，，但又不想太油腻，用了空气炸锅，这样还算比炸的好。主料：排骨约450克。腌肉调料：生抽2大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙。裹粉：玉米面3大匙、面包糖1大匙。配料：黄椒1枚、红椒1枚 ...; 2846 次阅读|0 个评论热度 5

分享酥炸蘑菇: rosejyy2000 2020-6-4 14:16; 我们在家里炸东西，有时会买外面的炸粉，也有时自己调配面糊，各式各样，硬的、酥的和丰满形的，什么风格都有，最近在网上看到如何调配面糊的视频，在他的方子上，稍作改动，经过实践，的确挺酥松。主料：蘑菇12个。外皮：鸡蛋2枚、玉米淀粉2大勺、低筋面粉2大勺、生粉2大勺、菜油1大勺。调料：淮 ...; 2942 次阅读|0 个评论热度 4

分享家庭炒制淮盐: rosejyy2000 2020-6-2 11:31; 在国内有些餐厅会备淮盐，有时家里也会买一瓶常备，但来这里后，去华人亚洲超市又远，何不自己试着炒一炒呢？偶尔从网上见到一个淮盐方子，由海盐、黑椒和五香粉组成的，笔者感觉黑椒的颜色太深味道也单调，把方子改了一改，改成用黑胡椒、红胡椒和白胡椒合成的粉混合，视觉效果和味觉效果都有进一步的提升。 ...; 5014 次阅读|0 个评论热度 5

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