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分享 儿时的美食——凯司令的掼奶油杯

江南烟雨 2013-7-8 15:53

这次回上海，在虹口公园附近看见个凯司令分店， 就走了进去。其实并不想买什么，只是想闻闻香味。当看见了在冰箱里的这个掼奶油杯，许多童年时的回忆被钩起， 一股怀念之情油然而生。脚挪不动了，买个吃了后觉得还是很好 。糯糯的口感，谈谈的甜味，悠悠的奶香， 一下子就回到了几十年前。 ...

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分享 被炒高10倍的纽约超人气美食

lanmao 2013-7-2 13:29

现在纽约有一种甜点火爆程度让人难以置信。每天早上，离开店还差两个多小时， Dominique Ansel 蛋糕店门前就已经大排长龙。有一位女士为了在结婚纪念日给亲爱的丈夫一个惊喜，竟然凌晨 3 点就到蛋糕店前排队。而更为夸张的是，因这种人气爆棚的美食而应运而生了一门生意，专门替人排队购买。现在美国知名分类网站上要 ...

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分享 《心芽》煮绿豆汤的技巧

心芽 2013-6-26 20:17

谁不会煮绿豆汤 ? 会，人人都会，绿豆加水煮，就是绿豆汤。又说废话了 。 最近看到网上介绍的方法特别，动手实验试了， 天啊 ! 只能用「完美」來形容 。 绿豆要煮之前都应该泡水，因为种子的使命是「传宗接代」，在它抽芽之前为了保护命根子都会有一定的「毒性」，以避免被大量吃 ...

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分享 《心芽》冰糖木瓜银耳羹

心芽 2013-6-4 21:13

原料：银耳， 木瓜，冰糖 制作步骤 1, 银耳用冷水泡发，（ 泡银耳时，滴两滴食用油） 泡好后洗净用剪刀去根部，掰成小朵。 2 木瓜削皮去籽，切成小块. 3, 锅内放清水煮开后下银耳，再煮开后转小火慢炖 1.5--2 小时，待汤羹粘稠，银耳软烂 ...

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分享 《心芽》简易百果蛋糕

心芽 2013-5-27 22:30

做法 1) 牛奶 1/2 杯 加 1 茶匙 ( Teaspoon) 白醋 ，静放 10 分钟。 2) 鸡蛋 3 只， 1/3 杯油 ( 家里平时用的煮菜油 ) ，水 1 汤匙 ( Tablespoon) ， 香草精 （ pure Vanilla extract ） 1 茶 匙 ( Teaspoon) ，糖 3/4 ...

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分享 《心芽》桔香红豆汤

心芽 2013-4-23 19:49

做法 红豆洗净，新鲜桔子或者橙子皮一小块 洗净，用小刀把皮的白色全部切除，把留下的桔皮切小丁。 取一锅放入水煮至滚沸时，再放入红豆与 桔皮， 煮滚后，小火煮 40 分钟左右， 加入适量糖，搅匀即可。 小诀窍 : 水煮滚后再放入红豆，缩短 ...

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分享 《江南小菜》---红酒煨无花果

江南烟雨 2013-4-14 00:21

1，采收的无花果洗净擦干。 2，红酒一杯，桂皮一支，红糖两大勺。 3，放入无花果，煮沸。转小火，再煮15 到20分钟。 4，停火，待冷，转入冰箱 。 5，6小时后可以开吃。 吃时，淋上一起煮的红酒。 ...

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分享 《江南小菜》——椰香酥

江南烟雨 2013-1-24 16:53

买来的冷冻酥皮上撒上椰丝和糖后，盖上另一片酥皮， 切成小块后放入烤盘，在上面再撒上些椰丝和糖。进预热到200度的烤箱，拷15-20分钟。若要漂亮些，可以刷上鸡蛋浆。

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分享 《心芽》姑嫂厨艺--迷你核桃塔

心芽 2012-2-6 16:45

塔 皮 1) 牛油 一条（ 4 OZ ） Butter 室溫， 2) 3 OZ Cream cheese,3) 1 (Cup ) ...

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