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分享网纹菠萝挞: rosejyy2000 2016-5-6 12:03; 有些网友问，你为什么那么喜欢用酥皮做点心，老实地回答，一是闲着想做些美食“实验”，有口吃的，二来是懒惰，很怕“叠被子”（做酥皮），工序比较煓琐。烘焙其实用来用去都是那么些材料，只是组合形式不同而已，也可以挑战一下自己的手工，尽量做得养眼些，悦已悦人，这次用盒装酥皮做了个网纹的菠萝挞，其他的 ...; 1784 次阅读|0 个评论

分享迷你菠萝挞: rosejyy2000 2016-5-4 08:49; 说真的，虽然蛋挞十分招人喜爱，自己也很喜欢，但说到菠萝挞，真觉得是无敌挞，比蛋挞还惹味，吃罢还心思思酥香的挞皮衬着新鲜菠萝的芳香，无法抵挡。说明一下，成品是用最小号的挞模，称为迷你。原料：（用料四个为单元）盒装千层酥皮 1张新鲜菠萝粒 4个成品挞模调料：盐 1满小匙冻开水 2/3 ...; 2911 次阅读|0 个评论热度 2

分享蛋奶蝶形卷饼Pretzel: rosejyy2000 2016-5-3 10:06; 椒盐卷饼（ Pretzel ）是一种小吃。也有人称它为蝴蝶脆饼。它通常是蝴蝶形的，用小麦粉制成，咸的。其来源地有两个说法：德国（当地称这种饼干为Brezel）或法国阿尔萨斯。出现的时代也有中世纪或古罗马等说法。在美国售卖的椒盐卷饼通常是硬的。在美国是一种常见的零食。但也有人做成面包，也是蝴蝶形 ...; 4677 次阅读|5 个评论热度 4

分享粤式蛋挞: rosejyy2000 2016-5-2 10:33; 这是一道南粤人民喜闻乐见、历史悠久的经典点心，去看看，广州那家茶楼没有它？无论是高档酒楼还是大众饭店，早茶都少不了它。忆往事，那家记得在家乡时，每次去茶楼饮茶，都会点一碟香喷喷的蛋挞，即便本人不太爱吃甜食，但这个例外，老爸也喜欢吃。当时，压根没想到要自己学做，这不，去个饼店面包店，一准能买 ...; 3112 次阅读|1 个评论热度 4

分享家庭版菠萝派: rosejyy2000 2016-4-27 09:38; 前段时间做过苹果派，至今还“食过番寻味”，如今又对菠萝打主意了，大家都知道，菠萝有着它特有的芳香和味道，菠萝炒鸭、菠萝炒牛肉、菠萝海鲜饭等，都是大家喜闻乐见的，咱就做个新鲜惹味的菠萝派，主要参考孟老师苹果派的方子，根据实际情况，作了改动，把苹果换成菠萝，不用月桂粉，给菠萝一个机会，让它好好 ...; 3659 次阅读|0 个评论热度 1

分享玛德琳小蛋糕: rosejyy2000 2016-4-25 08:50; 玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。　　据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。 ...; 5241 次阅读|0 个评论热度 2

分享家庭装苹果派: rosejyy2000 2016-4-25 08:46; 在我小时候，不喜欢吃甜食，对于派类，更是远避，曾几何时麦当劳推出过苹果派和菠萝派，俺在女儿的派上咬了一口，就再也不想吃了，只是女儿喜欢，她倒是每每到老麦，都要点这个。再说一下苹果，有句话叫：一天一苹果，医生远离我，英文叫：One apple a day, keeps doctor away. 爽的还可以吃些，但粉的真这令我咽 ...; 3219 次阅读|2 个评论热度 2

分享车厘子馅小蛋糕: rosejyy2000 2016-4-20 08:51; 上亚马逊网，见到有象樱桃小丸子的墨鱼蛋模，订了一个，在家里做小蛋糕，不用烤箱，也可以吃到自制蛋糕了，加点新鲜水果做馅，使味道更丰富，圆圆的象个小球球，很是可爱，家里有小盆友的，会喜欢小蛋糕的。材料配方：（自已琢磨的）大蛋I只（60g）砂糖20g 香精1/4 tsp 沙拉油4 tsp 低筋粉（Baki ...; 3772 次阅读|2 个评论热度 3

分享黑糖浆豆渣饼: rosejyy2000 2016-4-17 09:58; 偶然做了豆浆，慢慢喝着喝着，总想着如何打发好豆渣，做咸的呢还是甜的呢？煎的呢还是烤的呢？猛然想起有瓶糖浆很久没用过，香得很特别，用来煎饼也许会很香，顺便也把它拍了片，让大家分享下。主要食材：豆渣 1/2碗低筋面粉（全能面粉亦可）1/2碗黑蔗糖浆 2-3汤匙（喜欢的加一只鸡蛋亦可） ...; 3471 次阅读|0 个评论热度 1

分享姜撞奶: rosejyy2000 2016-4-14 09:41; 看过香港无线So far 苏 good的美食节目，苏姨详细地教大家做姜撞奶，俺做了个实验，初步成功，第一次做呢。材料： 1大杯牛奶（超市里卖的Reduced Fat 2% Milk都可以的），姜1大块（够做姜汁足可以覆盖碗底，不怕辣的可多些更好）。操作步骤：一、用姜磨或料理机打出姜茸，榨取姜汁。放入部分入杯或碗， ...; 3942 次阅读|0 个评论热度 3

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