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分享草莓味玛德琳: rosejyy2000 2016-6-22 10:12; 玛德琳小蛋糕，制作起来比较简单，但成品又有不简单的口感，轻轻咬一口，除了在其微焦边缘蛋卷般的脆感，还在她本身的香软，加上清香的果味，美妙的享受。回顾以前几个关于玛德琳的贴，笔者想，都几乎可以做个玛德琳系列了。原材料：大型蛋2只细砂糖3满汤匙草莓3个泡打粉Baking Powder2 ...; 4036 次阅读|1 个评论热度 7

分享金黄金黄的玉米锅贴: rosejyy2000 2016-6-17 09:36; 时不时吃些杂粮挺好的，也很容易做，颜色也漂亮，做早餐和点心都可以。原材料：玉米碎粉Grits4汤匙玉米粒1/4杯全能面粉4汤匙清水约2汤匙细砂糖2汤匙数量： 10-12个操作步骤：一、把玉米碎泡约2小时，时间长些更好，再把玉米粒剁碎；二、倒去泡玉米碎的水；三、加入剁过的 ...; 3624 次阅读|0 个评论热度 5

分享蔓越莓司康: rosejyy2000 2016-6-7 10:56; 领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。原材料：低筋面粉150克泡打粉1/2小匙细砂糖20克盐1/2小匙无盐奶油40克牛奶 20克全蛋 1个蔓越莓干20克朗姆酒Rum2汤匙操作步骤：一、隔夜把 ...; 3713 次阅读|0 个评论热度 5

分享新鲜玉米蒸饼: rosejyy2000 2016-6-6 09:59; 新鲜玉米蒸饼，香气清甜，用料新鲜，色泽鲜明、口感软糯，有益健康、操作简单，经济实惠。原材料：新鲜玉米1条糯米粉2汤匙全能面粉4汤匙玉米淀粉1汤匙细砂糖2汤匙辅料：玉米叶5块操作步骤：一、用马把玉米削下来，剁碎；二、用一大碗，放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4 ...; 3823 次阅读|1 个评论热度 5

分享奶香豆沙馅: rosejyy2000 2016-6-2 11:28; 做豆沙馅，可以做包和饼的馅，应该是半成品吧，在华人超市有罐装的，在买不到豆沙的情况下，就要自己做了，做法并不复杂，只是需要少少耐心而已。原材料：红豆约半磅配料：细砂糖适量炼奶1/4杯黄油3汤匙操作步骤：一、把红豆用压力锅煮至开花，约15-20分钟，然后用压土豆的工具 ...; 3955 次阅读|0 个评论热度 2

分享菠萝可丽方饼: rosejyy2000 2016-6-1 10:00; 做过好几次可丽饼，领导食过番寻味，用另外的形式又做一次，形式变一变，虽然口味一样，但看起来有新鲜感。饼馅：新鲜菠萝 120g 玉米淀粉 2tsp 黄油 7g 细砂糖 4tsp 饼皮：蛋 2只细砂糖 20g 黄油 60g 盐 1/8tsp 香精 1/2tsp 低筋面粉 50g 操作步骤：先把饼馅做好一、把菠 ...; 8440 次阅读|1 个评论热度 3

分享泡芙Puff: rosejyy2000 2016-5-29 11:11; 看过许多烘焙书，几乎都有关于泡芙的描述，感觉有一定的难度，一直不敢尝试，终于有一天好象突然信心爆棚似的，再难也要做啊，不做怎么知道不行呢，于是就找出了君之哥哥的书，跟着他的方子做，可喜的是大获成功，本来想用冰箱里的Whipped Cream做馅，谁知给领导吃了个精光，其实用雪糕填塞也挺好，又忘了买雪糕 ...; 5982 次阅读|1 个评论热度 4

分享 Popovers 泡泡松糕: rosejyy2000 2016-5-28 09:39; 这是在COMPLETE BAKING书上学的，刚开始看它的配方和指标图时，以为自己眼花，那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼，但一经烤箱加热到一定程度，里面的面糊真的发起来了，好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大，将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改，为了更香气，加上了花生酱。原材料：鸡蛋2只 ...; 3113 次阅读|1 个评论热度 3

分享甜面圈Donut: rosejyy2000 2016-5-25 09:27; 我们家喜欢甜面圈，但总感觉超市的太甜，真的，不明白为什么美国人的甜点总是甜到发咸，难怪有那么多肥胖症的人，如果没时间做到买超市买，我一定会把表面的糖霜刮去，否则无法下咽，如果有时间，当然是自己做，自己做就不会做得太甜了，也健康。原材料：高筋面粉 1cup 中筋面粉 1+1/2cup 鸡蛋 1只 ...; 4108 次阅读|3 个评论热度 4

分享马卡龙Macaron: rosejyy2000 2016-5-23 09:42; 老是听网上说马卡龙如何难做、如何可爱又如果迷人，索本求源，原来是杏仁蛋白饼演变而来的，马卡龙的配方与其它饼干比相对特别，它的原材料里没有面粉，只有糖请看百度的解释吧：马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖 ...; 3451 次阅读|3 个评论热度 3

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