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分享嗮一嗮武汉的名小吃！: lanmao 2011-4-7 16:20; 武汉没有什么著名的景点，除了三菜一汤“归元寺，黄鹤楼，省博物馆加上东湖”，也没有很好的市政建设，除了道路上的大坑小洞加之吓死人不偿命的飞的和巴士。作为武汉人实在是没有什么值得向世人推荐的。但有一样，我还是蛮引以为傲的。那就是武汉的小吃。武汉菜没有太多的特点，但武汉的“过早”（吃早饭）确是非常的丰富 ...; 12785 次阅读|22 个评论热度 1

分享牛腩炖萝卜: fenyan 2011-4-6 22:28; 牛腩也可以提振食欲，还可益血强筋，不仅适合健康人常吃，也适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。萝卜炖牛腩是一道南北都 ...; 5402 次阅读|4 个评论

分享蒸的小技巧: fenyan 2011-4-6 00:26; 蒸能保持食品的原汁原味，并最大限度地保留食品中所含的营养成分。由于蒸具将食与水分开，纵令水沸，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏。而且，比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多。 “蒸”是一种看似简单却又不简单的烹法，下面几个小技巧帮助你“ ...; 3608 次阅读|2 个评论

分享南瓜蒸排骨: fenyan 2011-4-6 00:12; 南瓜可蒸、煮食，或煎汤服。外用捣敷，熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。南瓜蒸排骨，南瓜滋味香甜，排骨的味道渗透到南瓜里面，吃起来香喷喷的，甜绵绵的。材料 : 排骨、小南瓜、朝天椒、大葱、香葱、姜、豆豉、料酒、陈皮、白砂糖、黑胡椒粉、老抽、盐、食用油。 ...; 4223 次阅读|0 个评论

分享宾州不可多得的绝味冰欺凌！: lanmao 2011-4-5 17:26; 上周末，一个在费城读PHD的同学邀请我过去玩。她特意拿出了自家珍藏。说珍藏一点不假，那盒冰欺凌可是宝贝啊。我们另外一个在宾州州立读食品学的同学坐了4个多小时的车，用干冰保护着才把这盒冰欺凌运到费城，然后我再坐两个小时的车从纽约赶赴费城品尝。但这一切都是值得的。到了费城不能不尝的小吃 ———P ...; 7435 次阅读|6 个评论

分享烹饪用葱心得: fenyan 2011-4-3 22:28; 葱是做菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果；如果把许多葱直接放入蛋液（很多人习惯这样做），再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不 ...; 4142 次阅读|4 个评论

分享有些蔬菜不宜生吃: hongyun9 2011-4-3 10:25; 生吃蔬菜有选择要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、大白菜等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族维生素，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点 ...; 2734 次阅读|1 个评论

分享香而不腻的板栗烧肉: fenyan 2011-4-2 22:01; 喜欢美食，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定也是热爱生活的人。一个人吃饭的日子，首选的菜肴就是省事、省时还要美味。做个好吃的板栗烧肉，解解馋！板栗烧肉的做法虽然简单，可也是需要像用心善待自己生活一样。原料：五花肉（或鸡肉、牛肉）、板栗、葱、姜 ...; 4180 次阅读|2 个评论

分享韩式泡菜——辣萝卜: fenyan 2011-3-31 21:25; 泡菜是韩国最具代表性的传统菜肴。从总统到百姓，从老人到小孩，泡菜是每天饮食中必备之物。韩国泡菜选料广泛，最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等 ...; 5404 次阅读|0 个评论

分享口感酥脆香煎蒜香五花肉: fenyan 2011-3-30 19:21; 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如蒜泥白肉、香菇卤肉、回锅肉、红烧肉炖土豆、梅菜扣肉腐、乳红烧肉、咸烧白、甜烧白、广式脆皮烧肉、猪肉炖粉条、东坡肉、樱桃肉、粉蒸肉、板栗烧肉、腊肉、咸肉、盐煎肉、白煮肉、芋头扣肉、香糟肉、酸菜白肉、水煮肉片多不胜数，即便小食如肉粽、肉夹馍 ...; 6824 次阅读|8 个评论

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