分享 中国四大名面 —— 成都担担面
fenyan 2011-4-20 01:12
巴蜀一绝   “中华老字号” --- “担担面” 担担面是著名的成都小吃,至今已有一百多年历史,在四川广为流传,最初的担担面原是成都人宵夜的经济小吃。每逢傍晚,一人挑着一副面担,沿街叫卖,并由此得名。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,由四川自贡小贩陈包包 ...
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分享 中国四名大面 — 山西刀削面
fenyan 2011-4-19 04:09
“世界面食在中国,中国面食在山西,自古以来,山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。 山西面食历史 悠久,源远流长。 “刀削面”与“ 抻面” 、“拨鱼”、“ 刀拨面 ”并称为山西四大面食。是山西人日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。 刀削面全凭刀削,因此得名。用刀 ...
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分享 六步烧出鲜美的鱼
fenyan 2011-4-19 04:00
1 、谨防肉碎: 切鱼块时应顺鱼刺下刀;烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下,炸鱼油温要高,烧鱼时汤不宜多,以刚没过鱼为度,火不宜太大,汤烧开后改用小火煨,煨筛骨要少翻动鱼身。 2 、防止粘锅: 净锅烧热,用生姜把锅擦一遍,在锅内淋少许油,加热后再向锅内加油,沥干水分的鱼挂匀蛋糊后投入 ...
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分享 中国四大名面 — 老北京杂酱面
fenyan 2011-4-17 15:04
馋那一碗炸酱面 “青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”这说的是 老北京杂 ...
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分享 大料做菜用途大
fenyan 2011-4-17 15:01
要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴,大料,是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角,具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖,都可以用到它。 去腥添香是大料的第一功用,特别是在炖烧牛羊肉时,加入大料可以去除腥膻味,使菜肴味道更香醇。具体来说,大料经常用在四个方面。 ...
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分享 你的经络打通了吗?学学让你更健康!
琴心明月 2011-4-17 08:46
你的经络打通了吗?学学让你更健康!    【手】    神门穴: 手腕横纹处,从小指延伸下来,到手掌根部末端的凹陷处:帮助入眠,调节自律神经,改善心悸。       内关穴: 位置在手掌面关节横纹的中央,往上约三指宽的中央凹陷处:帮助入眠,可调节自律神经,抒压/解除疲劳,改善胸痛、心悸 ...
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分享 【梵婗原創】拉斯維加斯 2011 (七) 購物消費
梵婗 2011-4-16 20:13
要成為渡假勝地,除了要有好吃和好玩的外,對很多女仕來說,擁有上佳的購物天堂也是很重要的。拉斯維加斯 Las Vegas 在這方面絕不遜色。 各大賭場酒店內的商場多是以名店為主,在這彈丸之地,居然可以有數間  Apple Store 、 Tiffiny 、 Louis Vuitton 、 Gucci 、 Prada 、 Dior 、 Coach  等,而有的州就一間 ...
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分享 成都名小吃 — 珍珠圆子
fenyan 2011-4-16 11:22
北京的西单,上海的南京路,杭州的延安路,到成都,必逛春熙路。春熙路是一大片步行街,这里商店林立,夜晚彩灯闪烁,灯如白昼,人流熙熙攘攘,极尽奢侈与繁华。有名的有:王府井百货、太平洋百货、百盛、人民商场、成都百货、华兴购物街,珠宝店有国发、蒂爵、永泰、爱心。    除了转商场 ...
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分享 【梵婗原創】拉斯維加斯 2011 (六) 自助美食
梵婗 2011-4-15 00:07
來拉斯維加斯 Las Vegas,當然就是要吃喝玩樂。民以食為天,這回我要寫吃的。我每次來賭城都是吃自助餐的,雖然對身型「有害」,但偶然釋放自己一下,這才算是渡假啊! 我是一個甜品控,極度愛吃中外甜品,有時甚至會把甜品當作主菜。這趟到拉斯維加斯的第一餐自助餐,我初時還很努力自我約束,知道自己想吃很多甜品, ...
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分享 成都名小吃 —— 钟水饺
fenyan 2011-4-14 10:02
成都名小吃“钟水饺”凭借一流的口味,获“成都名小吃”殊荣。 相传钟水饺创制于 1893 年,由名叫钟燮森的小贩经营,后设店于荔枝巷。因为其调味重红油,故又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料,妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面,用菜油炼制而成;酱油采用特制的复制酱油,再加以蒜泥汁水 ...
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